２０２５年１１月１９日（水）　１６時２５分頃訪問。

この日も恒例の山岡家さんへ。
ちょっと出遅れてしまいましたので、急ぎましょう。
入店するとハイテク券売機で食券を購入します。
塩チャーシューをポチっとしてカウンター席へ。

お好みは久々に濃いめコールと、時間が迫っていたので麺は固めで。
アプリクーポンはほうれん草で。
この時間帯は店員さんは２ないし３人な感じですね。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚が主体のタイプ。
今回は味濃い目にしたので、いつもと違った味わいに。
アブラ多めコールは頻度高いので、その比率が逆転した感じに。
改めて食べ比べると、やはり、アブラが好きなことを再認識。
あっさり味わいたい人には、濃いめかアブラ少な目がいいでしょうね。


続いて麺を。
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中太麺は加水率高めのストレート系のタイプ。
コール通り、やや高めの茹で加減。
スープと麺のバランスといいますか、普通か固めがジャストな気がします。
でも、個人的には柔らかめも好きなんですよね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、ほうれん草、刻み葱、板海苔。

チャーシューは豚の肩ロースタイプ。
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チャーシュー麺にすると、５枚乗ってきますね。

ほうれん草は増したので多めですね。
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小口切りのネギに
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板海苔は大きいものが３枚でいいですね。
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おいしくいただき完食です。
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以前麺友さんに聞いた話では、塩の場合、アブラ抜きもおすすめとのこと。
一度試したことがありましたが、これもまた面白い感じでした。
でも、自分はアブラにはまってしまっているので、中々コールできません。
皆さんも今度、アブラ抜きにチャレンジしてみてください。


ごちそうさまでした。