２０２５年１１月１４日（金）　１６時２０分頃訪問。

この日はルーチン化している早めの夕飯で山岡家さんへ
この店舗での営業ももう残すところ２週間となりました。
と書いていますが、アップするころには新店舗での営業開始されていますね。

新店舗の工事も大分部進み、増設された隣の駐車場も一時使用不可に。
なので、回り込み失敗してぐるっとしてから駐車場へ。

※新店開店後も、裏道からは入れませんので注意を。

入店するとハイテク券売機で食券を購入します。
寒い日でしたので、辛味噌つけ麺と珍しくチャーハンをぽちっと。
食券を渡す際に、あつもりをコール。
今回はアプリクーポン等はなしで。
程なくしてご対麺となりました。


まずは麺を一本。
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中太麺は加水率高めのストレート系のタイプ。
ひやもりの麺と違って熱々に仕上げてくれています。
もっとりとした食感がまたいいですね。
麺量はつけ麺は１．５玉なので、２２５ｇ前後。


では早速つけ汁につけて。
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動物系は豚が主体のタイプ。
辛さは普通を選択して、程よい感じで旨辛が染みますね。
軽く酸味も効いており、つけ汁自体がたっぷりなのがいいですね。
麺もあつもりにしたので、最後までほぼ冷めないで頂けます。


麺リフトアップの様子。
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具材はコロチャーシュー、ほうれん草、刻み葱、板海苔。

コロチャーシューはつけ汁に入っています。
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ほうれん草も同様で
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刻み葱は小口切りのタイプですね。
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板海苔は麺に３枚添えられています。

そしてチャーハン。
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自分が知る限り、幸楽苑さんでも早かったと思いますが、
中華鍋のあおりではなく、ぐるぐる回る窯で自動調理されますね。
大分前、某ちゃんぽんの鎖店で頂いたチャーハンはイマイチでしたが
マシンの進化もかってか、今回のマシンチャーハンは中々でした。

最後はスープ割を。
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秘儀蓮華調合で何口か頂きます。
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おいしくいただき完食です。
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辛味噌はラーメンもつけ麺もどちらも好きです。
裏技の酢抜きについては、今回も忘れてしまったので、次回は。
また、チャーハンもなかなかおいしかったので、またいただこうかと思います。


ごちそうさまでした。