前々から気になっていたお店がプレオープンとの事で、近くに用事あり伺ってみるとタイミング良く空いてたので訪問

醤油、汐、昆布水つけ麺と3種あり

昆布水つけ麺も気になっていたが、汐をポチり

カウンター席の一番奥（厨房目の前）に案内される

やったぜ！

オペレーションが間近でみられる！

丁寧な調理、最後の三つ葉の向きまで気にされてる徹底ぶり

こだわりがヒシヒシと感じられました。

程なく着丼

とても上品な見た目

まずはスープから

塩味もあり円やかで角がない

ごくごくいけちゃうスープ

麺も細麺で自家製かな、スープに負けない旨さでした。

丁度オペレーションも終わってお手隙の所に色々質問

プレオープンの価格より100円上がるとの事

プレオープンで汐は800円だが、正式価格は900円

正直1000円でも行けるのでは？と聞いた所店主さんから立地などを考えて価格を決めたとのこと。

昆布水つけ麺も気になるのでグランドオープンで食べにいきますと宣言

kiriyaさんも気になってたんですけど中々行けなくてって言ったら後ろの方がお辞儀

ですよねぇ

お手伝いでいらっしゃってたみたい（笑）

これはkiriyaさんへも行かないとな

市内に昆布水つけ麺を扱ってるお店が3店舗目

立地的に駅チカだから強いかもしれませんね。

定休日が月曜でそれ以外は駆け抜けるとの事。

年末年始もやるみたいです。

頑張って欲しいです。

ごちそうさまでした。