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「小つけ麺塩(950円+200円)」@ラーメン二郎 越谷店の写真どうもです。ようやく塩つけ麺に出会す。これ食わずして秋と冬は迎えられん。そんな決意で列に並ぶ。
呪文はヤサイニンニクアブラ。

※つけ汁
非乳化を美乳に感じるバランスの良さ。肉の出汁がエフゼットより控えめ主張な塩ダレの中で光る。
ヤサイとの相性も秀逸だ。
ブタから滲むエフゼットが具合良く味変をもたらす。
これはマジで美味い。

※麺
二郎麺。店主と助手の阿吽の呼吸により、冷水でしっかり締められている。越谷店の麺は、いつも高次元のレベルにあって感心しかしない。

※具材
ブタ、ヤサイ、ニンニク、アブラ。
ブタは圧巻サイズ。肉質、物量、調味加減がモルトヴォーノ!
ヤサイは塩ダレの中で、タンメンを思わせる。
ニンニクは適量。
アブラはジャンク感の向上に貢献。

※総評
危うく姦淫しかけた一杯。
直系らしさを失わず、ここでないと食えない付加価値が満足感を更に高める。


馳走になり申した。

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