2025/11/11訪麺　備忘録No.10

八王子はしご最後はこちら
鴨福のセカンドブランドで、10月オープンの新店です。
到着13:28、昼時過ぎでさほど混んでおらずすぐに通されました。
最後なので思い切って特製にしましたが...結論を言えば失敗でした。
失敗というのは僕の選択のことで、決して料理に対してではないので誤解のないように伝えておきます笑

カウンターにお盆が埋まってる(？)新スタイルで、全体的におしゃれですね。
10分ほどで着丼。

スープは煮干し先行で昆布、豚が香る
店主さんと常連さんの話が聞こえてきたのですが、どうやら豚メインから煮干しメインに変えたとのこと。いつから変わっているのかはわかりませんが。
麺はもちもち多加水麺。手揉み麺大好きなのでこの麺は非常に好み。
特製なのでチャーシューが4種も！豚バラ、鶏むね、アーモンドポーク、鴨ロースとのこと。さらにワンタンが2枚で肉の宝庫。
先述の失敗とはこのこと。どれもボリューミーで美味でしたが、はしご4軒目にこのボリュームははち切れる笑
水で流し込みながら最後までしっかり完食させていただきました。

やはり鴨福ブランドともあってクオリティは担保されていますね。
次また訪れる機会があれば醤油を食べてみたいです。

帰りはお腹パンパンで、若干前屈みになりながら帰宅しましたとさ