mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12945016495.html

11月中旬、【らぁ麺屋つなぎ】を訪問。11月の限定麺をいただきに。

先日は『生姜醤油らーめん』をいただいたのでこの日の狙いは、毎年冬の風物詩でもある【ニラだくマルチョウらぁめん～味噌仕立て～】狙い。

限定麺G
ニラだくマルチョウらぁめん～味噌仕立て～
マルチョウシリーズのスタートです
4ヶ月に渡り味噌.醤油.塩.変わり種の月替わり、是非冬の楽しみにしてください

毎年冬になるとこのシリーズがやってきます。
味噌、醤油、塩、変わり種と4か月間味を変えて楽しめます。
マルチョウ好きなので、これは外せません。

入店し高橋店主にご挨拶。
奥のカウンター席が2席空いていたので1席に着席し、「マルチョウお願いします。マルチョウ増しで」とコール。

寒くなってきてお客さんも増えてすぐに満席になります。
女性客も多くこの日も両隣が若い女性客で辛味噌や生姜醤油とご飯物も頼んでいましたね。

紙エプロンをいただき装着。
paypayで事前決済し、少し待って着丼です。

毎年ですがこのビジュアルもいいですね。
マルチョウ増しにしたのでタップリ入っていますね。

味噌スープにはたっぷりの背脂。
具材はマルチョウ、ニラ、キャベツ、フライドガーリック、山椒、唐辛子。

艶消しの黒い丼にニラと唐辛子の鮮やかな色が映えますね。

早速スープからいただきます。

ズルズルズルズゥゥゥゥ～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

スープは熱々で気を付けないと火傷しちゃいそう。
寒くなってきたらこれくらい熱々なのが嬉しいですね。

ベースの味噌ダレはデフォルトと同じかな。
豚骨の旨味が効いた味噌スープに一口目からモツの甘い脂が口の中で広がりメチャ旨い！！！
スープには背脂もたっぷり入っており、マルチョウと相まって堪らない美味しさ。
マルチョウ増したので旨味も倍増って感じでしょうか。

このスープにご飯ドボンしたくなっちゃいます。

合わせる麺は中程度の太さのややちぢれ麺。
去年と同じ麺のようです。
茹で加減やや硬めで小麦の凝縮感がある強い麺なので濃厚な味噌豚骨に負けていませんね。
モッチリした食感で風味も良く立ちます。

トッピングの主役はマルチョウですが、サイドを固めるのはニラ、唐辛子、フライドガーリック、そしてキャベツ。
マルチョウは増したのでたっぷり入っています。

まずはマルチョウをパクリ♪
マルチョウの上質な旨味がじゅわぁ～と広がります。
これは堪らん！！！お酒が飲みたくなりますね。
マルチョウは増したので20個くらい入っていました。

麺に具材を絡ませていただくとモツ、ニラ、キャベツ、ガーリック、唐辛子、山椒が混然一体となってもつ鍋をいただいているよう。

モツをつまんで麺を啜り、その後スープとか代わる代わるいただきます。
麺を食べ終わると穴あきレンゲでサルベージ。

毎年いただいても癖になる美味しさで今年も満足ＦＩＮＩＳＨ。
マルチョウ大好きなので今年は醤油も塩も変わり種もいただきたいですね。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ