19:35頃 再訪。

3931WORKS.Nightへ家族を誘うと嫁＆娘が行くとのことで定訪〜

19:25店舗前に到着、待ちは一組で受付端末に人数を入力し発券を済ませ19:35娘と合流。

19:40番号が呼ばれ店内の券売機にて食券を購入し店内待ち席へ。

食券回収時にビールは赤星、味玉はゾンビ玉でお願いしました。

19:50カウンター席へ案内されると直ぐに冷えたグラス＆スーパードライ中瓶が到着、メンマ＆味玉のゾンビ玉のアテもいただけ一人乾杯〜♪

ゾンビ玉が赤星の神アテで、早くもニヤニヤが止まらず^^;

オープンキッチンの明るく綺麗な店内では、サク＆ミィ＆キィちゃんの3名体制での和やか営業です。

着席後8分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
表層をキラッと煌めく上質でコクのある鶏油と鶏豚ベースの旨味タップリな出汁に芳醇な醤油ダレが塩梅ジャストで絶妙に調和した、フワッと仄かに牛蒡が香る大変美味しい適温熱々のジンワリコク旨芳醇淡麗醤油スープで…ニヤニヤと蓮華の往復が止まらず^^;

微細なフスマが薄っすら見える菅野製麺製のストレート中細麺は茹で加減ジャストのプツクツッとした心地良い歯切れで、 靭やかな滑らかな小麦香る麺とコク旨芳醇醤油スープが口内でマリアージュして…堪らなく美味しく啜れます♪

ミッシリ柔らかな豚肩ロースチャーにスモーキーな香りの豚肩吊るし焼豚、焼き目が香ばしいブロック状の柔らかロースト鶏モモチャー、コリッとした歯応えの香り良いメンマ、パリッと香り高い上質な海苔は半分に千切って麺と共に、味玉は黄身鮮やかなオレンジ色したシットリネットリドロリ状で、秀逸な具材達をアテに赤星も美味しく飲み干せました^^!

鮮やかな緑色した瑞々しく香り良いシャキシャキクルクル九条ネギを麺や具材達に絡めてジックリと味わいながら啜り続け、最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

醤油もブラッシュアップされておりヤッパリ美味い！を再確認^^

改めましてTRY新店大賞第2位＆ラーメンWalker埼玉2026表紙掲載おめでとうございます！

丁寧で落ち着いた接客も好印象、キィちゃんが扉を開けてくれ皆さんに見送られ気分良く退店〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪