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10/13（月）10：30 前2後5 中年男性と若い男性の2名態勢。入って左手に券売機。客席は一段高くなっている。ストレートカウンターのみ。写真でイメージしていたとおりの動物系と魚介特にサバの旨味が前にでた王道の豚魚。野菜を使わず、水と素材のみとのことで、気持ち濃いめの味わい。粘度は低くさらさらしている。麺はデフォで230gというので、少なめでお願いした。角の取れた太い丸麺ストレート。もちもちタイプと密度を感じさせるタイプの中間のような歯ごたえ。滑らかな表面。具は、輪切りのネギ。メンマ。海苔。チャーシューは、中厚・中サイズのものが1枚。脂身の少ない部位だが、パサつきなく適度に弾力があっておいしかった。かつて流行った濃厚豚魚王道の味わいは、それらを提供する店が減った今逆に新鮮かも。
なまえ
八雲
やくまる
hori
レンレン
ヨオ
中年男性と若い男性の2名態勢。入って左手に券売機。客席は一段高くなっている。ストレートカウンターのみ。
写真でイメージしていたとおりの動物系と魚介特にサバの旨味が前にでた王道の豚魚。野菜を使わず、水と素材のみとのことで、気持ち濃いめの味わい。粘度は低くさらさらしている。
麺はデフォで230gというので、少なめでお願いした。角の取れた太い丸麺ストレート。もちもちタイプと密度を感じさせるタイプの中間のような歯ごたえ。滑らかな表面。
具は、輪切りのネギ。メンマ。海苔。チャーシューは、中厚・中サイズのものが1枚。脂身の少ない部位だが、パサつきなく適度に弾力があっておいしかった。
かつて流行った濃厚豚魚王道の味わいは、それらを提供する店が減った今逆に新鮮かも。