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ラーメン(900円)スープは、煮干し・カエシが強めに効いたお馴染みのチューニング。辛味ダレの主張も強く、これは抜きでも良かったかも。麺は、むちむちの太麺。やや固さを残した茹で上げ。いったんめんは3枚。こちらはしなやかな茹で上がり。このコントラストは好印象。具は、ネギ・メンマ・チャーシュー・煮干し。この乗っかる煮干しは以前とは違うものなのかな…このクオリティなら不要な気も…凪はすごい煮干ラーメン凪 西新宿7丁目店以来、17店舗目の訪問でした。
千年
おさっても
maasai_13
トーキョースペリア
りょうま
あかいら！
スープは、煮干し・カエシが強めに効いたお馴染みのチューニング。辛味ダレの主張も強く、これは抜きでも良かったかも。
麺は、むちむちの太麺。やや固さを残した茹で上げ。いったんめんは3枚。こちらはしなやかな茹で上がり。このコントラストは好印象。
具は、ネギ・メンマ・チャーシュー・煮干し。この乗っかる煮干しは以前とは違うものなのかな…このクオリティなら不要な気も…
凪はすごい煮干ラーメン凪 西新宿7丁目店以来、17店舗目の訪問でした。