800円+キムチ追加180円。2025.10.29(水)、19:15過ぎ。初出張の帰りに。時間が全然なくググって駅前飲屋街を2ヶ所見学。やってる店もイメージより少ないが、水曜とはいえ人が全然いない。あまり多くない人の半数は外国人だったり。三和商店街中ほどのコチラでまずは晩飯を。先客2組3人、2人は欧米人、後客なし。卓上調味料なしだが、提供時に粉胡椒が一緒に提供される。
ビール中瓶が券売機にないのに、隣の客の目の前には中瓶が。調べるとビール中瓶提供の水らしい。

「昭和45年創業。地元産醤油のコクと旨味。後に引くほんのりした甘みが懐かしい、昔ながらの中華そば。飲んだ後の締めの一杯に！」

清湯鶏ガラ香味野菜醤油スープ。少し熱いくらい。
油は多くなく、油滴が表面に散り散りに。
醤油風味は強くないがあり。酸味は控えめ。
甘みは微かにあるかないか。塩気は適度〜控えめに。
鶏ガラ香味野菜のあださり出汁に、角のない醤油。
コクはありながらも優しい味わい。

断面角の中細ストレート麺。
加水中くらい。小麦風味あり。
硬さは少し硬め〜普通。伸びるの早め。
カットは若干長めで啜り心地良い、スープも絡む。
麺量は普通から若干少なめくらいで自分にはちょうどいい。

追加キムチが優しい味わいにパンチを少し追加。
デフォスープが侵食されることによるもったいなさも少し感じるが、コレはコレで旨い。
豚バラチャーシュー1枚。ホロホロの柔らかさ。脂と肉の比率良い。
豚味、味付けともにしっかりで、チャーシュー麺を頼む価値あり。
メンマは多めに。少し硬め。味付けしっかりだが割と好みの味わい。
キムチに隠れているが、白ネギ小口もそこそこ量あり。鉄板。
ナルトは魚風味のちゃんとする蒲鉾っぽいタイプ。旨い。

胡椒は鉄板。中盤より使用。
ハートランドは瞬殺。完食完飲。
スープのキレイな色を裏切らない優しい美味しさだった。
呑みの締めのほうが更に旨く感じそう。

店頭の水入りバケツは灰皿代わり。店主がひと段落で一服してた。
丸三らーめんの「にんにく」を食べたかったのだが、夜は21:00から。しかしコチラも旨くて満足だった。

時間がなく別店舗で15分呑み金沢おでんもしっかり楽しんだ。
会議前にはゴーゴーカレーの総本山に。
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