2025.10.26
「なんでんかんでん」「ねぎばかラーメン935円＋替え玉165円=1100円」
プレオープン中でグランドオープンは11月１日。ラーメンカーニバル須賀川は定期的にラーメン屋の出店が変わり、HPには書かれていないが次は「ど・みそ」。スタートは「なんでんかんでん」。今現在、「なんでんかんでん」はどこでも開業していない模様・・という意味ではこちらは貴重ということか。
こちらのバージョンはスープが異様に少なくて汁なし状態。麺は「粉落とし」で注文したが、フツウの硬さ。青ネギは多いのだが新鮮さには欠ける。キクラゲはデフォ、チャーは小さ目のバラ。卓上に高菜は置かれていないし、トッピングメニューにもない。辛いのは一味とブラックペッパーになるが、BPの方は容器の振り掛けの穴が小さいので粗挽き胡椒は出てこないってことで蓋を取って掛けるよう。スープは違うなあという感じの豚骨やそのほかの味がするし、髄の旨味とかがないトロミあるスープ。ってか、替え玉って無理でしょう。そこで敢えて替え玉を注文。同じく粉落としで。麺を半分食べ切るうちにスープが無くなったのでそこで終了。卓上トッピングは、紅ショウガ・オロシニンニク・白ごま・BP。スープは濃縮ものでしょう。店内は揚げ物の香りはするが豚骨炊き込みの香りはゼロ。お祝いで20点プラス。。
＊かつて学生あがり期環七に現れていたころには時々食べていたし、2012年に閉店するころにも２度。寸胴を並べて呼び戻し作法で豚骨臭くも美味かった。新宿西口店に2022年で食べたのがなんでんかんでんを食べたのが最後。その時には屋台風の店内で川原社長が業界人らしき人たちと食事していた。そのときの麺は村上朝日だったなあ。私にとって青春時代の味なのだが、もうあの味には会えなくなったようだ。