2025年10月26日（日曜日）　11時半の開店直後に店着、17人待ちでした。

JR中央線　三鷹駅北口を出て、ロータリー正面の道を、約430メートル進みます。「中央通り」交差点を、横断歩道を渡って左折し、約450メートル進んだところにあります。道中マイカリー食堂、鯨人、むさしの森珈琲などがあります。目の良い人なら、交差点曲がって歩いて行けば、彼方に行列が見えてくると思います。

入口の正面から、車道沿いを縦一列に並んでいきます。食券は先買いですが、前の人が買った後、セルフで買いに向かう人と、店員さんに呼ばれるまで待ってる人が混在してました。たぶんどっちでも良いと思います。入口の引き戸、こっちできちんと閉めないと閉まらないので、お店出る時は気を付けましょう。

幅広な仕切り無しカウンターの内側で、4、5人の店員さんが間断なく立ち働いていました。いや、作業量多いっすね（笑）。チャーシューは部位によって違う切り方でカットし、その後焼き台で一枚一枚焼き上げます。予めタレとネギが入った丼にスープを投入すると、なんか上品な香りがふわっと広がります。そして麺が茹で上がったら、焼き上げたチャーシューとかの具材を次々に乗せていきます。一つ一つの仕事に無駄が無く、見ていて楽しめました。

開店直後という、一番来ちゃいけないタイミングで来た事もあり、店着から着丼まで65分ほどかかりました(´・ω・`)


特上醤油らぁ麺　2,000円

醤油ダレ由来のしょっぱさを一番強くは感じましたが、ほか、ほんのりビターな旨味やら、いろんな味が混ざっている感じで、何か特定の素材を突出させるタイプでは無いです。重厚かつ洗練されていて、正にご馳走って感じの一杯ですな～(*´ω｀*)

細くしなやかなストレート麺は、滑らかな舌触りとのど越しが、サイコーに心地好いです！

先にも少し触れましたが、チャーシュー4種類くらい入っていて、そのどれもが一級品です。丸型のバラ肉は、スライサーで切った割には意外と厚みがあって食べごたえがあり、表面のカリッと炙った部分も、香ばしくて美味です。奥の鶏もも肉は、ぷりんっとした弾力、ジューシーな旨味が堪りません。あと上に何かかかってますね。スパイスかな。肉の風味を、さらに引き立てていました。