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金曜16時10分本日は横浜で仕事でしたので、1時間早出、早帰りという裏技にて訪問移転後は初訪問ですが、平日のこの時間なら空いているかと思いきや35名程並びです。当然のように先の路地を曲がった待機列に接続まぁ回転は速いとの噂なので、スマホアプリにて時間潰しをしながら待つ16時35分入店久々の吉村家期待して待ち、程なく着丼しスープを一口う〜ん美味いですね。鶏油が非常良い感じで全体的に纏っています。そして麺を一口これはダメですね。非常に柔かい酒井製麺の良い部分を消しています。ある程度ロットで調理だったり、見ておりませんが、回転率を上げるために見切りで麺を投入したのではないでしょうか?どちらにせよ麺の状態を確認できないのは総本山としては恥ずべき事かと思います。※これが現状の吉村家の麺固めならすいません。麺が伸びる前にダッシュで完食ただスープは絶品、麺は柔らかいが普段の最後の方の状態だと考えると非常に美味しかったです。麺が柔らかく▲5点ご馳走様でした。
SARU
うでぃー
saima
こう
yoppy
RAMEN-ACT2
本日は横浜で仕事でしたので、1時間早出、早帰りという裏技にて訪問
移転後は初訪問ですが、平日のこの時間なら空いているかと思いきや35名程並びです。
当然のように先の路地を曲がった待機列に接続
まぁ回転は速いとの噂なので、スマホアプリにて時間潰しをしながら待つ
16時35分入店
久々の吉村家
期待して待ち、程なく着丼しスープを一口
う〜ん美味いですね。
鶏油が非常良い感じで全体的に纏っています。
そして麺を一口
これはダメですね。非常に柔かい
酒井製麺の良い部分を消しています。
ある程度ロットで調理だったり、見ておりませんが、回転率を上げるために見切りで麺を投入したのではないでしょうか?
どちらにせよ麺の状態を確認できないのは総本山としては恥ずべき事かと思います。
※これが現状の吉村家の麺固めならすいません。
麺が伸びる前にダッシュで完食
ただスープは絶品、麺は柔らかいが普段の最後の方の状態だと考えると非常に美味しかったです。
麺が柔らかく▲5点
ご馳走様でした。