鹿島・長浜豚骨

佇まいは完全民家、玄関を開け靴は下駄箱。
13時20分入店で先客4名後客1名。
掲題・焼きめしセット（+280円）麺普通でお願いする、と、なんだっけ！？ 見たことのあるマーク。

なるほど長浜、余裕でライト。
表層を覆う油によって厚みを齎すドーピング。
仄かな甘味に適度な匂いもあるにはあるが…
優しさと物足りなさのせめぎ合い、いや、完全に物足りなさが上回り何気に塩味も弱腰だ。
ってことで早々にタレ投入して一旦調整。
気を取り直し、これぞなストレート細麺を啜る。
普通でも硬め仕上がりザクシコと、好みにピシャリ。
雰囲気のあるバラチャーシューは裏切ることなくしっかり旨い。
焼き目が付いた縁取りに薄切り加減、何よりそもそもの肉質が素晴らしい。
他、たっぷり胡麻とネギも万全。
では焼きめしは、とにかく玉葱の存在感。
こちらにもしっかりチャーシュー、そしてあれば絶対にやってしまう辛子高菜まぶし。
ふっくらタイプのザ・焼きめしに辛子高菜は鬼ほど合う、すると一気にこっちが主役となる。
ラーメンはおかず＆汁もの扱い、満腹満足完食です。

旨かったです。
なんとなく締まりのない感じ。
それはタレを追加しても解決には至らずで印象は変わらずのまま…
なんだけど焼きめし・辛子高菜の力技で勝利。
あと気になってたマーク、長浜将軍じゃないかな！？

ごちそうさまでした！