大井町に用事で行った時に、以前から気になっていたこちらへお伺いしました。

写真付き詳細は→https://ameblo.jp/omasu8/entry-12942190039.html

平日の16:00頃到着。　通し営業だというのは知っていたので、夕方の到着でも安心していました。
店内を覗いて見ると、空席があったのですぐに入店。

中華料理店なので、色々なメニューがありましたが、まずはシンプルに【ラーメン＆半チャーハン】にしました。

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【スープ】
オールドスタイルでクリアな中華スープ。鶏ガラ主体動物系をベースに、数種の野菜を加えて丁寧に炊かれており、香り立つ湯気からもその優しさが伝わりますね。
表面に光沢があり、口に含むとじんわりと旨味が広がるあっさり系。
ほんのりと「パクカ―ドーン（タイの高菜漬け）」のような独特の風味(酸味）が感じられたんですが、中国系の何かかも、、。
とにかく優しい旨味が感じられるスープです。

【麺】
中細のちぢれ麺を使用。スープをしっかりと持ち上げ、啜るたびにスープの旨味と一緒に小麦の香りが広がります。柔らかすぎず、ほどよいコシがあり、あっさりとしたスープとのバランスも良好。どこか懐かしさを感じる王道の麺です。

【具材】
吊るし焼きのチャーシュー、青菜、メンマという王道の構成。シャキシャキとした青菜、色濃いメンマのコントラストが美しく、視覚的にも食欲をそそります。そして特筆すべきはチャーシュー。外側が赤みを帯びた焼き色で、香ばしさの中に独特の風味があり、漬け込みによるものと思われます。厚みがありながら歯切れがよく、あっさりスープに絶妙なアクセントを加えていますね。

【半チャーハン】
麺をいただく合間に、半チャーハンもいただきます。
具材はチャーシュー、卵、グリーンピースと王道の組み合わせ。ややしっとりとした仕上がりで、油控えめのあっさりタイプです。ご飯はふっくらとしていて、口に入れると優しい旨味が広がります。ラーメンとの相性も良く、ついレンゲが止まらなくなる一品ですね。

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【感想】
全体として「王道の美味しさ」を大切にした一杯。どこか懐かしい味わいを感じるのが印象的でした。軽やかで、最後まで飲み干したくなるスープ。厚切りチャーシューの存在感が光る、バランスの取れた一杯でした。王道の中華そばは良いですね。
コスパも良いし、次回は色々なメニューに挑戦してみたいです。

ご馳走様でした！