Item: 松戸富田麺旦
Rating: 90
Author: 北崎ウンターデンリンデン

90点

こちらのお店に訪問しました。
過去にもここに富田がありましたが再度直営でリニューアルオープンしたようですね。

スープは豚の旨味がしっかり濃縮された豚骨スープです。
臭みはなくクリアな旨味が印象的で油分も適度です。
重すぎず軽くなくの絶妙なバランスのスープで非常に美味しいですね。

麺はややむっちりとした中細ほどのストレート麺です。
博多系というよりは熊本豚骨寄りの麺でさらに加水を上げたような食感が印象的です。
全体的にバランスがよくとても綺麗にまとまった一杯だと思います。

美味しい一杯でした。
ごちそうさまでした！