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汁なし担々麺を辛さ普通でいただきました。一般的な汁なし担担麺に比べてタレが少ないです。そのタレですが、ゴマ感はゼロです。醤油とラー油が主体でしょうか？ラー油に対して花椒がかなり多いので、辛さが痺れに隠れてしまいます。麺はストレートの細麺です。加水は若干少なめかなという程度で、意外と弾力があります。具はシンプルに挽肉とネギのみです。芝麻醤を使わず、日本風に全く寄せてない一杯でした。花椒が好きかどうかで評価が大きく分かれそうです。何にせよ、広島式汁なし担担麺の元祖のお店に伺うことができて満足です。そして今どき一杯580円は驚きです。
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S
ratomen
ぴーえむ
Sooh
ぴーこ
一般的な汁なし担担麺に比べてタレが少ないです。
そのタレですが、ゴマ感はゼロです。醤油とラー油が主体でしょうか？
ラー油に対して花椒がかなり多いので、辛さが痺れに隠れてしまいます。
麺はストレートの細麺です。加水は若干少なめかなという程度で、意外と弾力があります。
具はシンプルに挽肉とネギのみです。
芝麻醤を使わず、日本風に全く寄せてない一杯でした。花椒が好きかどうかで評価が大きく分かれそうです。
何にせよ、広島式汁なし担担麺の元祖のお店に伺うことができて満足です。
そして今どき一杯580円は驚きです。