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金曜日分。１１時頃に到着し食券を先に買い接続。7、８人の並びあり。超久々で１２年ぶりなんで町並みがだいぶ変わってしまった。店主ワンオペ。４人出て４人入っていくを繰返している感じですかね。回転はさすがによくないかなコールは、ヤサイニンニクアブラカラメラー油。麺のサイズは小さめで食べやすい。コメントに多々あるようなデロさはなく、ちょい柔らかめでオッサンにはちょうどいい。スープはカエシがとにかく強烈でダシ感があまりないが、しょっぱ濃くて旨い。甘味がほとんどないんで生卵の需要はあるかと。もやし率９６%でクタ感はあまりない。ラー油は端にズラしといて後半から少しずつ混ぜながら生卵とあわせてみる。麺、ヤサイに唐辛子を卵にまぶして食すと、しょっぱ甘辛旨が入り混じってなんともいえん味わいに昇天間近。小岩に似ていると思うが、千住のほうがいろんな意味でエグいですな。モチッと量は欲しいが、あらためて良さを再認識しました。大変ごちそうさまでした❗❗
ぬれいえふ
Chris MacArthur
トシ
jirolian
ケーン
店主ワンオペ。４人出て４人入っていくを繰返している感じですかね。回転はさすがによくないかな
コールは、ヤサイニンニクアブラカラメラー油。
麺のサイズは小さめで食べやすい。コメントに多々あるようなデロさはなく、ちょい柔らかめでオッサンにはちょうどいい。
スープはカエシがとにかく強烈でダシ感があまりないが、しょっぱ濃くて旨い。甘味がほとんどないんで生卵の需要はあるかと。
もやし率９６%でクタ感はあまりない。
ラー油は端にズラしといて後半から少しずつ混ぜながら生卵とあわせてみる。麺、ヤサイに唐辛子を卵にまぶして食すと、しょっぱ甘辛旨が入り混じってなんともいえん味わいに昇天間近。
小岩に似ていると思うが、千住のほうがいろんな意味でエグいですな。モチッと量は欲しいが、あらためて良さを再認識しました。大変ごちそうさまでした❗❗