ふとし屋（中華そば）
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2025年10月オープン
川崎を中心に展開する"株式会社玉"による新ブランドとなり6月に近隣の「中華そば赤寅@川崎」がネオノス中華へとリニューアルを行ったがこちらもノス系の中華そば店として開業
麺メニューは中華そばの他トッピング類のみとシンプルな体系
中華そばを注文

スープは丼の縁になみなみと張られ受け皿にこぼれるくらいに入っており厚めの香味油に細かい魚粉が浮いた半濁醤油
一口目からグッと惹きつけられる魅力があるテイストとなっており豚出汁ベースか分かりやすい旨味とやり過ぎ感のない節系乾物魚介が効いていてこの組み合わせはありそうでない新しいバランス
"和風ちゃん系"といえるようなクラシカルさとジャンクさがうまく融合した味わいで好み
卓上には無添加の刻みニンニクもありこれも"ちゃん系"オマージュ的であるが和のテイストにパンチが加わり中毒性が高まる

麺は中太の平打縮れでむっちりもっちりとした食感
麺量が相当に多く丼に詰め込まれており油断したが空腹の時には嬉しい量
"ちゃん系"でいう無料メシがない代わりに麺量でサービス感を出しているのかも知れないがスープのヒキの強さにより麺が進むので価格含めた満足度は高い

チャーシューはほぐれる柔らかさの煮豚バラでたっぷりのネギもこのテイストには相性よさを感じる

玉グループの動物系魚介の「玉」と淡麗系豚骨の「バラそば屋」「マルショーラーメン」の良い部分をミックスしたイメージで流石の商品力