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コメント
おはようございます
鹿児島のラーメンで進化系ですか
どちらかと言うと関東の中華そば寄りですね
追加チャーシューはちょっと小さく残念でしたね
キング | 2025年10月8日 07:41福岡空港に入っている店に行きましたよ
私が食べたのは白雲でした
面白いですよね
そんなに東京に進出してるんですね
RAMENOID | 2025年10月8日 08:14おはようございます。
鹿児島ラーメンがどういうものかよくわかりませんが、
進化系は関東っぽい感じですか😅
ちょっと様子見ですね。
NORTH | 2025年10月8日 08:21新店レポ乙です。
鹿児島由来の関東進出のお店なんですね。
鹿児島ラーメンの経験値がほぼ皆無なので不明ですが
あまり鹿児島っぽくないんですね(;^_^A
YMK | 2025年10月8日 08:27こんにちは
鹿児島ラーメンは食べたことないです。
具沢山でいいですね。
とある大学生のラーメン日記 | 2025年10月8日 09:42こんにちは。
鹿児島は九州豚骨とは一線を画する独自の進化を遂げていますよね。
天文館また行ってみたいです。
glucose | 2025年10月8日 09:42どもです。
天文館に泊まるのだから
本場で食うまで我慢ですよ！
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年10月8日 09:59こんにちは。
新店レポお疲れ様です。
関東にも2店舗めですか。
板橋のお店は知りませんでした。
鹿児島ラーメンの進化系は関東に馴染むように作られてるんでしょうか。
内容おお値段がちょっと合わないようですね。
ノブ（卒業） | 2025年10月8日 11:30鹿児島ラーメンとはまた珍しいですね😊
中々都内でも見かけないですからね〜
と思ったら板橋にもあるんですね笑
鹿児島全面に出しても都内だと受け入れらないのかも
はるか昔は池袋にらーめん飛鷹って言う鹿児島ラーメンあったんですけどね
右京 | 2025年10月8日 12:30新店レポ乙です。
鹿児島ラーメンが未経験なので、
進化系との違い、果たして…
分かるかなぁ？
分かんないだろうなぁ(苦笑)
おゆ | 2025年10月8日 13:07こんにちは。
鹿児島ラーメンのお店が出店したんですね！一般的にイメージする鹿児島ラーメンとは違いそうなので、言われないと鹿児島だと気づけなそうですね🤣
poti | 2025年10月8日 14:26こんばんは。
鹿児島ラーメンは豚骨のイメージですが、普通のラーメンぽいですね。
個人的には進化する前の鹿児島ラーメンの方がそそられます。
kamepi- | 2025年10月8日 20:18おはようございます^^
鹿児島ラーメンは未食なのでイメージ湧きませんが
これは関東のラーメンに近い感じなんですね。
鹿児島早く行きたいです(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2025年10月9日 05:29おはようございます！
具沢山な麺顔！良いですね！
みずみず | 2025年10月9日 07:37おはようございます！
筋斗雲じゃなく、金斗雲なんすネ(^^♪
現地ではオーソドックスな鹿児島豚骨を味わったんで、進化系との違いを体験してみたいッス。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2025年10月9日 07:57としくんさん、こんばんは②
黒雲ってなんだろう？
その謎は金斗雲という店名を見て自信から確信に変わりました(笑)
ひゃる | 2025年10月9日 17:50こんにちは
新店突撃ですね。
きんとうんって、なんか、とよえつさん？
ＣＭを思い浮かべちゃいます。
鹿児島ラーメン、食べてみたいです。
♪俺にとってＫＡＧＯＳＩＭＡはいつも泣いてた ｂｙ長渕
ももも | 2025年10月9日 20:43こんばんわ。
新店レポお疲れ様です。
Rサンのコメントみて覗いてみたらコメント入れてました。
てか、メチャ店舗有るんですね。
バスの運転手 | 2025年10月9日 22:13おはようございます。
鹿児島ラーメンは九州では珍しく白湯豚骨の影響を受けず清湯のラーメンなんで好きなんですよね～
北千住にあるなんてナイスな情報でありがたいデス ｍ(__)ｍ
Stag Beetle | 2025年10月10日 10:33ネギ油と焦がしネギは鹿児島ラーメンの必殺技ですぜ。スープの香りがアレやけん、案外気付かない人が多いですが。キャベツが入ってるのも鹿児島感ありますね。玉葱撤去して黒豆もやしが入ってれば、なお素晴らしい…。
北千住なら全然足を運びやすい場所やけん、おいらも行ってみようかな。もう随分食べてないですから、鹿児島の味。
Dr.KOTO | 2025年10月13日 08:48
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 特製黒雲
[価格] 1250円（特製分400円含む）
[スープ] 豚鶏/清湯
[味] 醤油
[麺] 中太ウェーブ麺（140g位）
[トッピング] 角切りチャーシュー、チャーシュー、茹で野菜、味玉、ネギ2種、玉ねぎ、焦がしネギ
[卓上] コショウ、一味、ニンニク（お願いする）
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12936933094.html
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オープンしたばかりの鹿児島ラーメン店。
鹿児島本店の存在は知っていたが、HPを見ると今や県内4店、福岡に2店に加えて、最近東京板橋にも店を構えたばかり。
「進化系鹿児島ラーメン」を謳っているらしい。
10分前で4番手。
開店前に男性スタッフが現れて、お礼と共にしっかり行列整理、事前両替の案内など。
やがてオープン、その時点で10名強と中々盛況だ。
麺メニューは黒雲（醤油）、白雲（塩）、赤雲（旨辛醤油）、まぜ雲（汁なし）の4種類。
好みで言えば白雲だろうが、ご当地系だから「定番」とキャッチの付いた黒雲を食べてみようか。
店内は右手にＬ字型カウンター10席、左手にローカウンター4席で、右手カウンター奥から詰めて案内される。
すぐに満席と思ったら、奥の隠しスペース的なテーブル席が解放されていた。
スタッフは男性5名で、遊軍的に新人を指導している方がオーナーっぽい。
「オープンしたばかりでお時間かかっちゃうかも」と、胡麻豆腐がサービスされた。
ところがベテランっぽい店長格の調理は淀みなく、＠3杯の2ロット目、着席から8分で着丼。
[券売機]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12936933094-15691896668.html
■ 特製黒雲
スープは豚骨＋鶏ガラベースに、鹿児島醤油メインの秘伝のカエシを合わせてあるらしい。
濃口で立ち気味な醤油を鶏豚の旨味が支える感じだが、微甘な味わいに揚げネギの香ばしさも加わって、ちょい柔らかく仕上げてある。
今まで食べた鹿児島ラーメンはライトな豚骨＋淡口醤油的イメージだったけど、此方はどちらかと言えば関東の中華そばに近い気がする。
これが進化系なのかな。
麺は自家製という中太で、加水をちょい抑えてウェイビー。
確りしたコシからモッチリに転じ、スープとの馴染みも良い。
中々美味しいけど、何だかこれも鹿児島っぽくない。
デフォ具は角切りチャーシュー5片、茹でもやし＆キャベツ、笹切りネギ、玉ねぎ、焦がしネギ。
角切りチャーは直前に炙られて軟らかく、タレ味が染みてまずまず美味しい。
特製で薄切りチャーシューと味玉が追加され、茹で野菜を増量してある。
追加チャーシューが小さくて存在感イマイチなこともあって、これで＋300円は正直お値打ちとは言えないかな。
[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12936933094-15691921968.html
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12936933094-15691921972.html
■ 感想など
地元醤油を使っているとは言え、スープや麺は伝統的な鹿児島ラーメンとは一線。
進化系と謳うそんなモードが受けているのでしょう。
我々的には慣れた味わいに近いです。
帰りにはホールスタッフが店外まで見送ってくれるなど、接客も上々でした。
ご馳走様でした。