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「小ラーメン(ニンニクアブラ) 950円」@大ちゃんラーメンの写真R7.9.27(土)20:15 万博会場を後にしてホテルへ一度戻り、再び1人でラーメンへ。狙いは福島に新たにオープンした二郎系の大ちゃんラーメンさんで、なんと福島壱麺の移転リニューアル店です。まさか二郎系に転換するとは思ってませんでした。外待ち2名に接続し、数分で入店。券売機にて小ラーメンとビールの食券を購入し、コールはすべて券売機にて入力できるので、野菜少なめ、ニンニク増し、アブラマシでオーダーです。まずはビールで乾杯。ビールはスーパードライの缶です。提供は早く数分で着丼です。

スープは軽やかに乳化した微乳化タイプで、豚の旨味がしっかりと出ており美味。直系のような味わいとは全く異なるタイプで、独特な香ばしい香りがあるのが特徴的です。おそらくカエシに由来するものかと思いますが、少しだけ甘さがあり、醤油は強めに効いているのでキレは十分です。少しショッパーと思う人もいるかもですが、個人的にはビール飲んでいたのもあってちょうどいいバランスですね。麺は平打ちの太麺で、ややカタメの茹で加減で、風味よく存在感のある麺です。麺量は小だと200gとのことで、するっと食べられます。

具は、豚、ヤサイ、背脂、刻みニンニク、ネギ。豚は程よく厚みのある豚さんが3枚。脂身は控えめですが、パサつくことなる美味しい豚さんです。野菜はモヤシで、背脂は味付きの豚さんの甘味が詰まったパンチのある背脂。ニンニクは当然相性バッチリで、最後はスープも8割ほどいただき帰路へ。

福島壱麺の店主さんが新たに手掛ける二郎系ラーメンに大満足。汁なしもあり、塩もデビューするようなので、また大阪行ったらフラッと立ち寄りたいですね。どうもご馳走様でした。

投稿 | コメント (21) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんはぁ~♪
福島壱麺がJ系に変わるとはビックリですね!
阪神ホテルから出たんですね。
壱麺でおつまみ食べながら🍶日本酒飲んで締めで
ラーメン食べて阪神ホテルに泊まるが出張の定番でした。
ちょっと寂しいですね(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2025年10月4日 20:07

こんばんは〜
J系食べながらビール飲むって。。。😅
私には到達出来ない境地です😁

NORTH | 2025年10月4日 20:56

こんばんは
またもや脱走の!
色合い的にも醤油強めな感じですね
このせあふもめっちゃ美味しそうです

キング | 2025年10月4日 21:03

え?福島壱麺さんが二郎系に?
行った店なので、なかなかの衝撃です
見た目からしてちょっと他の二郎系とは違いますね
面白そう

RAMENOID | 2025年10月5日 05:49

大阪で二郎系ですかー😂
やはり豚は赤身が一番ですよ笑
さすが二郎系というか小でも麺量はやはり200gですか

右京 | 2025年10月5日 07:56

おはようです

ビジュアルを見るとなかなか濃厚そうです。
満足の一杯だったと思いますが奥様とお子様を置いてきぼりでラーメンとはpotiさんやりますねw

黄門チャマ | 2025年10月5日 08:29

こんにちは。

福島壱麺さんは9年前に訪問していました。
ホテル阪神の地下で和に寄せた一杯を提供していたような。
移転してだいぶイメージ変わりましたね。

glucose | 2025年10月5日 08:35

どもです。
福島ってごちゃごちゃしてるけどラーメン屋多いですよね。
行ってみて並びを見てびっくり。
すぐ食える店に変えちゃう意識低い系です。

こんにちは😃

な、何と福島壱麺が移転して二郎系に⁉️
あの美味しい清湯店からの転身とは!
それが未レポだったのも驚きです。
初レポお疲れ様でした㊗️

としくん | 2025年10月5日 09:35

こんにちは!
写真を一目見て・・・お腹がグーッと(笑)旨そうですね~

eddie | 2025年10月5日 09:43

potiさん なかなか良さげな二郎系ですね。ちゃん系かと思いきやという意外性もありますが豚骨出汁や脂がよさそうですね。

ЯAGE®︎ | 2025年10月5日 09:53

こんにちは。
初レポ乙です。
福島壱麺が二郎系にリニューアルとは驚きです。

kamepi- | 2025年10月5日 11:26

Potiさん、
これはかなり変形のJインスパイアですね。
スープが見るからに濃そうなので、野菜少な目はビールとかが無いとキツいかもしれませんね。

まなけん | 2025年10月5日 12:00

こんにちは~
直系とは一味違う変化球スープもイイですね~
完成度もなかなかのようですね!

らーめんじじぃ | 2025年10月5日 12:35

こんにちわ~

メッチャ旨そう~♪
この濃そうなスープにはビールが合うでしょうね!

たく☆ | 2025年10月5日 16:49

こんばんは。

ネギが乗っていることやスープの色からしてかなり独特な二郎系に見えますね。
万博も終わっちゃいますね・・・。日帰りでもいいから行きたかったです。

A.U | 2025年10月5日 17:52

こんばんはです。

二郎系ですが、洗練された見た目で美味しそうですね。

甚平 | 2025年10月5日 19:37

こんばんは(^-^)

ちょっと変わったJ系のようにも見えますが、potiさん大満足な一杯なので間違いなく美味しいんでしょう(^^♪
大阪...良い麺活されてますね(*^▽^*)

みーこ | 2025年10月5日 21:50

こんにちは
大阪満喫してますね〜😀
スープの色がいい感じです。美味しそう。

あひる会長 | 2025年10月6日 14:31

二郎系としてはそんなに天が高くないタイプでしたね🤔
大阪はいずれたこやき、お好み焼き、ユニバで行かねばいけませんね😉

川崎のタッツー | 2025年10月6日 16:44

こんばんわ。

初レポお疲れ様です。
今、Rサンや、としサンのコメント見て以前の「福島壱麺」サンのレビュ見たら、
以前は清湯のお店だったようですね。
いずれにしても、コレはpotiサンが紹介して良かったのでは。

バスの運転手 | 2025年10月6日 21:13