私用の合間、絶好の麺活チャンス到来！というわけで古河の七の庫サンに初訪問。コチラ方面は滅多に来れないのでありがたい。予習不足で記帳制なのを知らず...10:50ごろの到着で15番手くらい。回転はそんなに良くはないので余裕見といた方がよさげ。今回は“生姜らーめん”にチャーシューを1枚追加。＋100円で1枚ずつ刻めるのは嬉しいですね。麺の硬さとスープの濃さが変更できますがお初なのでどちらもふつうです。

【麺】
自家製の中太ちぢれ麺。フスマっぽいものも見えたような。力強いというよりは丁寧な揉み方でちぢれすぎず食べやすい。プリプリ感は特筆もの。強い弾力がありコシもしっかり。うまい。

【スープ】
動物系主体の清湯塩。鶏メインかと思いますが結構しっかり豚や魚介も感じる。塩ダレは尖りが一切無く塩分濃度低めで優しさ100％。じんわりあっさりですが割とオイリーなので物足りなさは感じない。

【具材】
豚チャーシュー(デフォで2枚、今回は＋1枚で3枚)・生姜玉・メンマ・ナルト・刻みねぎ。

【まとめ】
溢れんばかりのスープ量に驚き。まずはそのスープから。ファーストインパクトは...とにかく優しい！でも鶏豚動物系の旨味はしっかり。その旨味を前面に押し出すような嫌味の無いほのかな塩気。芯のある優しい塩顔イケメンって感じのスープですね。まぁまず1口じゃ止まらないタイプ。合わせる麺は自家製の手打ち麺。座席から見ていると優しく丁寧に揉み込んでいて、茹で上げは平ザルでシュパパッと。カッコイイっす。で、これがまたもの凄いプリプリ感。しっかりとコシもあって美味しいですねぇ。太さ厚さがランダムで食感も微妙に違うので食べていて楽しいです。しばらく麺・スープを楽しんだら具材の方も。チャーシュー、写真で見るよりなんかデカくね？笑　そしてこれがまたうまいのなんの！結構ぶ厚いですがトロトロでむちゃくちゃ柔らかい！追加しておいて正解でした。お口直しがてらメンマもお味見。生姜の風味かな？珍しい味付けですね。例えが稚拙で申し訳ないですがちょい浅漬けっぽい感じ。サッパリめでスープにも合っていて美味しいですね。中盤あたりで生姜玉を解放！一気におもいっきり生姜になります笑　サッパリ感と同時にシャキシャキ感が加わり食感のアクセントにも。んー、これはこれで美味しいんですが自分にはちょっと生姜が強すぎたかなぁ。このへんは好みの問題かと思いますが...正直生姜解放前の方が好みでした。ただベースはかなり美味しいラーメンだと思います。特に麺とチャーシューはもの凄く好み。次の機会があればデフォラーメンの味濃いめとかで食べてみたいですね。ごちそうさまでした！

No.156/2025