２０２５年９月３日（水）　１６時２０分頃訪問。

この日も諸事情により早めの夕飯を山岡家さんへ
つけ麺は少しラインナップが減り、醤油、味噌、辛味噌の３種類。
辛味噌は何度か頂いており、次いで醤油も。
味噌つけはあまり印象に残っておらず、頂いてみることに。

入店するとハイテク券売機で食券を購入します。
変化を付けるべく、背脂変更の券も購入します。
店員さんへ食券を渡します。

お好みは普通で、クーポンの味玉をお願いしました。
アイドルタイムは２～３人体制が多い感じですね。
少し待ってご対麺となりました。


まずは麺を一本。
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中太麺は加水率高めのストレート系のタイプ。
しっかりと晒されていますが、キンキンではなく少しひんやりな感じ。
麺のもっちり感も活かされている感じで、このくらいの方がマッチング良さそう。
麺量は１．５玉になり２２５ｇ前後。


では早速つけ汁につけて。
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動物系は豚のタイプ。
濃いめに仕上げられており、少し酸味も感じられますね。
そして背脂はあまり目視ではわからない程度。
後で気が付きましたが、アブラ増しにして方が良かったみたいです。


麺リフトアップの様子。
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具材はチャーシュー、ほうれん草、刻み葱、板海苔、増した味玉。

チャーシューはつけ麺はコロチャーになりますね。
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ほうれん草は増した分は麺の方に乗せていただきました。
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デフォルトのほうれん草と刻み葱はつけ汁に散らされていますね。
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板海苔も安定の３枚です。
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味玉はややしっかり気味の仕上がりですね。
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最後はスープ割を楽しみます。

レンゲで調合して何口か頂きます。
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美味しくいただき完食です。
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つけ麺３種類の印象としては、
個人的には中毒性の高い辛味噌が一番好きですね。
続いて醤油はスープの豚骨臭も楽しめますし、味濃いめの堪能系。
王道家の清水社長が初めて働いた山岡家つくば店で動画撮影し、醤油つけ食べてますね。
味噌はインパクトが少し？な感じですが、お好みで変わる可能性もありそうです。
出来れば塩のつけ麺も提供して頂けると面白そうですが。


ごちそうさまでした。