昔より好印象の一杯だった〜！の巻

Ｃセット（ブレンドスープの醤油ラーメン＋ミニチャーハン）1,287円

9月中旬のお昼に訪問。先客2名、後客1名。

7年振り、5度目のこちらへ。
入るとカウンター席へ案内されて、お冷が到着しました。
ランチセットはラーメン各種に餃子、ミニチャーハンの組み合わせ。
「ブレンドスープって何ですか？」
清湯と白湯のブレンドでした。
Ｃセットのラーメンとミニチャーハン。
ラーメンはブレンドスープの醤油でお願いします。
東京で修行した先代が昭和54年に開業されたそう。
東京での修行時代、中国人シェフから餃子の極意を教わったそう。
あら、餃子と小ライスのセットにすれば良かったかしら…
店内は男性店主さん、男女店員さん2名の体制。

6分で着ラー。
それではスープから。
油のコクに適度な醤油タレの塩気，力強いサバ節に濃厚な豚骨感のあるスープです。
鶏清湯とのブレンドと言っても充分に濃厚です。
新鮮味はないけど、昔より好印象のスープです。

次に麺を。
麺は低加水の中太ストレート麺。
ツルッとした麺肌に強い弾力の後、ザクッと歯切れます。
自己主張が感じられ、スープとの相性も悪くないです。
なかなか美味しい自家製麺ですね。
つくば市産「ムメシホウ」や「ハナマンテン」の表示がありました。

具はチャーシュー2種、ネギ、板海苔です。
バラチャーシューはトロホロに崩れます。
鶏ムネチャーシューはサクッと繊維質で淡麗な味わい。
斜め切りのネギは香味があります。

ミニチャーハンはオイリーで、塩気は穏やか。
パラパラッとご飯がほぐれます。
とてもミニとは思えないご飯のボリュームがあります。

あっという間に完食。
確りと仕込まれた濃厚スープに自家製麺。
昔より好印象の一杯でした。
ミニチャーハンのボリュームが多くて腹パンです。
ご馳走様でした。

【総評】
確りと仕込まれた濃厚スープに自家製麺。
昔より好印象の一杯でした。
ミニチャーハンのボリュームが多くて腹パンになれました。

【採点】
82点
（総合40、スープ9、麺9、具8、個性8、接客8）