2024.12.15 14:01

創業昭和54年、東京で修行を積んだ先代が茨城県神栖市で東京食堂を開業
現在は2代目店主自慢の、つくば市産ユメホウシ使用の自家製麺が評判のお店

日曜日の遅めのランチタイムに入店しました
お一人様なのでカウンター席へ
メニューをひと通り見て、もうこれしかないでしょ的に、めちゃくちゃひかれる一杯を発見！

・新麦中華そば〜880円(税込)

新蕎麦ならよく耳にしますが、新麦とは珍しい！
メニューの蘊蓄によると、今年とれた茨城県つくば産の新麦を使った麺で、味はラーメンではなく中華そばをイメージしている一杯とか、これは注文せずにはいられません(笑)

注文から約10分、新麦中華そばが到着
目の前に置かれた瞬間から、いい香りがして来て、ルックスもパーフェクト、これは期待大

早速スープから、こ、これは美味い！
鹿児島県産のさば節、瀬戸内産の白口煮干し、北海道道南産真昆布からとった渾身のスープは、上品な味わいながら、深いコクと旨みを感じますね

麺は自慢の今年収穫された、つくば市産ユメホウシ使用の自家製麺、しなやかで心地良い舌触り、豊かな小麦感に爽やかな歯切れ、最近こんな美味しい麺を食べただろうか、そんな思いすら頭をよぎるほどに美味しい

チャーシューを1枚、部位はロースで脂身はほぼなし、しっとりした食感ながら、適度な噛み応えはあり、噛みしめると肉の旨みが溢れ出してくる、お正月用の、チャーシューのテイクアウトの注文が多いのも、これなら納得

その他のトッピングは、ほうれん草、なると、メンマ、ねぎ、王道中の王道で文句なし

あとは夢中で食べるだけ、気がついたらスープまで完飲していました

あ〜久しぶりに本当に美味しい中華そばを食べた気がするな〜、残念なのは、このお店が自宅から片道50km以上離れている事、もう少し近かったら常連決定でしたね

ごちそうさまでした


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