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「【数量限定】北海道産生秋刀魚の冷やしまぜそば」@麺庵 利休の写真文京区(1杯のみ) 
北海道産生秋刀魚の冷やしまぜそば2200円
22回目
祝日お昼前に到着で並び6名
先に食券購入してまた列に戻り
20分ほどで中へ
NORTHさんのレポ見て食べたくなってしまい笑
この限定秋刀魚はおゆさんが店主さんに聞いた所
小骨を6時間掛けて抜いたそうで気が遠くなりますね😂
7分程で着丼〜これまた素晴らしいビジュアル

腹ワタソースがかかった艶のある生秋刀魚を1つパクリ
身が厚い生秋刀魚は新鮮でエエ感じに脂も乗ってウマイ(´∀`)
腹ワタの独特な軽い苦味ナイスですね〜

特注麺と思われる茶色の平打ち中太麺
コシが強く小麦感味わえる利休のこの麺大好きでワシワシ

タレも秋刀魚の味がする…それとも太白油が秋刀魚の味付け?🙄
それらと腹ワタが絡みハイクオリティ

途中から細かく刻んだ大葉と麺を絡めて啜り
酢橘を絞り梅肉と生秋刀魚を絡め
さらに生姜と生秋刀魚を絡めパクパク〜もう反則級な味変は神(⁎⁍̴̆Ɛ⁍̴̆⁎)

投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー: 26件

コメント

おはようございます。
無事ゲット出来たんですね!
もう、たけおちゃん天才かっ!って思っちゃいましたよ。
秋刀魚がめっちゃ美味しいのは分かるんですけど、
秋刀魚がいなくなった後でもこんなに美味しいなら、
最初から全部混ぜ合わせればよかったと後悔してます😁

NORTH | 2025年9月25日 05:41

おはようございます^^
私もいただきましたが、あまり響かなかったんですよ。
皆さん高得点なのでreview上げづらいです😅

mocopapa | 2025年9月25日 06:21

おはようございます^^

このメニューも利休ブラザースに大好評ですね。
っと思ったら、上の方には響かなかった様子。
まあ鮮魚ヘタレな方なので^^

としくん | 2025年9月25日 06:42

イキのいい秋刀魚なら、こんなのができるんですね
よしかわさんのイワシそばを思い出しますが、流石秋の味覚としては上の魚
美味しそうです

RAMENOID | 2025年9月25日 08:27

ゲット出来て良かったですね。
ノースさん同様、響きました。

>タレも秋刀魚の味がする
初めに、醤油ダレ、太白油、腹ワタソースを、
丼に入れていたので、腹ワタソース由来かと、
思いました。

今回はブヒなしで(笑)

おゆ | 2025年9月25日 08:30

まいど~

なんかおゆブチョウのサンマちゃんの方が光ってる気がするけど、アングルのせいやろか
王道の味変ツールで完璧やブヒw

ジン1971 | 2025年9月25日 11:46

こんにちは。
時間をかけて骨取りした秋刀魚の限定!今年は秋刀魚が美味しいので、これは間違いないでしょう^^絶対日本酒欲しくなります(>_<)

poti | 2025年9月25日 12:20

おはよ‥
秋を意識した一杯で凄いですね。
映えは‥チョイグロい気もします。
梅嫌いな自分にはハードル高いかも💦

あひる会長 | 2025年9月26日 07:14

2200円はラーメンの値段に見えませんが
そういう時代になったんだなとも感じます、
食べてみたいです、

Kuni | 2025年9月26日 23:40

コメントありがとうございます

この方本当に天才ですね笑
しかし最近は休み多く心配ですね💦

まあこればかりは好みですからね笑

自分はこの秋刀魚響きまくりでした
特に味変が楽しめましたし🤗

この秋刀魚最高でした
よしかわは今年行く予定なのでイワシ食いたいですね笑

そうか〜腹ワタソース由来でしたか😂
自分もメチャ響きました…ただ利休心配です💦

右京 | 2025年10月3日 08:09

コメントありがとうございます

多分光ってるのはブチョウーが食った日と自分が食った日
自分の方が1日遅い分光加減に差が出たかと思うわ笑

必ず日本酒飲みたくなるんですね🤣

秋と言えば秋刀魚もそうですが松茸も笑
あらら、梅メチャ合いましたよ〜苦手でしたか

おっと〜お久しぶりです笑
こちらは仕込みは半端なく大変ですから
自分は対価として逆に安いと思ってるぐらいですね🤗

右京 | 2025年10月3日 08:16