2025年9月（水）

急遽、小山市の犬塚に用件が出来てしまい「との丸小山店」さんで並びが出来ていなければ少し遅いお昼を食べて来ます
並びが出来ていたなら今日のお昼は無しです

13時24分、お店前を見ると外待ちがいなくチャンスです
お店裏の駐車場に到着すると5~6台分の空きスペースが有ります
車を停めて店内に入り周りを見るとL字型のカウンター席には9人でテーブル席には3人のワングループがいました

入口正面に有る券売機から表題（900円）のボタンを選択します

中待ち席に腰かけると食券を預かりに来てくれ食券を手渡してからのコールです

今回は「ヤワメ」「オオメ」にしてみました
「ウスメ」は一瞬考えましたが今回は見送りです

そして本日のSNSサービスは「豚こまチャ」でフォローの画面を見せて「豚こまチャ」ゲットです

見ていると椿マネージャーはお若い女性新人さんの指導しをしてましたね
新人さん教育も優しさを感じられます

直ぐにカウンター4番の席に案内が入り券売機の隣に有る給水器がステンレスのコップにお水を注いでから腰かけます

今日で3回目ですが全て4番席です
との丸小山店さんイコール4番席に何が有るなと思いましたね（笑）

厨房には店主さんと異国の男性2人、接客には新人のお若い女性店員さん
男性2人も来るたびにお店に馴染んで来ています

椿マネージャーは新人教育と接客そして全般を見渡していました

椿マネージャーが3つだったかな
お持ち帰り用の無限ニンニクを厨房に持って来てキャップがあまかったらしく真空状態がなってなかったみたくて注意しやり直しの指示していました

チェックが厳しいぃ～

しかし店内は元気良くて気持ちが良いです

13時35分、高台を通り越して着丼です

メチャSNSサービスの豚こまチャが多いです

あっ、アイテムを忘れてしまい通路中央に有るアイテムコーナーに行きセルフでグリーンニンニクと刻みショウガだけプラスチックの小皿に入れて戻ります

初めてウスメにしたスープをレンゲで掬って飲むと程よい熱さで動物の旨味が前回より強く感じます
この時間帯でも動物を強く感じられウスメにしたせいかな

王道家さんより好きかも

鶏油多めもまったりとしていて美味しいですねキリッとしたしょっぱめなカエシも良い感じです

途中からグリーンニンニクを入れてスープを飲むと軽いブースト状態になり美味しさが増します

麺は王道家さんの短尺なストレート平打ち中太麺です
初めて柔めにしましたが箸で持ち上げた瞬間に柔らかさが伝わって来ます
啜り心地はニュルリとしていて噛めばモチモチです

Rさんの言う事が分かる感じで私もこれからはヤワメだな

豚ロースはスモーキーで柔らかくて美味しいです

大量の豚こまチャは麺と一緒に食べると麺のモチモチ感そして豚こまチャの歯応えのコントラストが楽しめ最後まで美味しく食べれます

思うにライスを頼んで無限ニンニクと豚こまチャを乗せてマヨビームするとメチャメチャ美味しいと思います

くたびれた青菜は麺と食べるとスープの拾いを補助してくれます

パリッとした海苔は麺をくるんでパクリ

少量のネギは影響力は余り無し

刻みショウガは合間で食べるとさっぱりとさせてくれます

スープは完飲すると少し罪悪感が有るので半分残して終了です

挨拶をしてお店を後にする頃にはカウンター席には来た時より多く11人でテーブル席には同じ3人のワングループでした

中待ちはいません

ごちそうさまでした