Item: 立ち呑み居酒屋 金町製麺
Rating: 94
Author: poti

94点

poti

R7.9.7（日）12:00 15周年を迎えた金町製麺さんで祝賀会。今年も貸切営業で、常連さんや現＆元ラーメン店主（三浦家さんや麺壁九年など）、元バイトなどが大集合です。私は当日北国から移動です。周年の記念品は今年は暖簾で、ちょうど店主の長尾さんが完全独立して初の周年ということで、暖簾が綺麗になったのはジャストタイミングかと。そして、麺友さんの乾杯の音頭の後、ハイボールで乾杯です。常連の世界のKさんや長尾さんが準備してくれた豪華な日本酒もいただきます。私も一本だけ持参しました。すごいラインナップだったので、まず日本酒のラインナップを。日本酒とおつまみも料理写真にUP。

①十四代中取り純米大吟醸
②飛露喜純米吟醸
③花陽浴直汲み山田錦
④新政No.6　S-type
⑤花陽浴雄町
⑥田酒特別純米酒
⑦而今簗瀬大吟醸
⑧陸奥八仙ひやおろし
⑨稲とアガベEMANON

普段からいい日本酒置いてあるお店ですが、周年というだけあってとんでもないラインナップになりました。これ全部飲んだので、まあ酔いますよね（笑）。食べ物はコース形式で、枝豆、刺身盛、つぶ貝のうま煮、シマ海老の刺身、ウマヅラハギの肝和え、コロッケ、ムール貝のバター醤油、チャーシュー、ペンネと魚から肉まで色々と楽しめます。特に、海鮮系が豪華で日本酒に合うようなメニュー構成に。ガンガン日本酒とハイボールを飲んで、大騒ぎしているとラーメンタイムへ。醤油か塩か選んでとのことで、醤油を選択。何のラーメンか教えてくれないので選びようがないですが（笑）。

では、麺へ。スープは豚の旨味がガツンと出た超パンチのある豚清湯。表層にはたっぷりの豚油があり、スープそのものは清湯なんですが、博多豚骨のような豚の香りがあります。おそらく豚オンリーと思われる豚スープで、上質な豚を大量に投入して炊いたのかと。見た目はシンプルですが、周年らしく結構振り切った一杯です。そして、今回注目すべきは麺。しばらくほぼ封印していた自家製麺を使用しており、手もみされた太麺で、風味よく美味。食感もよく、柔らかめの茹で加減。久しぶりに店主の作る美味しい自家製麺を食べられました。具はシンプルにチャーシューのみ。柔らかくジューシーな豚さんです。

そして、最後はケーキでお祝いして、昼の部は終了。ここで解散する人もたくさんいますが、半分ほどは夜の部も参加するので、二次会へ。近くにあるPEPPYさんへ行き、コーヒー酎などで夜の部開始まで飲み続けます。がく(休養中)さんは、若い女性たちにハブ酒をガンガン飲まされて、すごく楽しそうでした。というわけで夜に続きます。

改めて、15周年おめでとうございます！こちらは店主さんの料理の腕前、人柄が素晴らしく、そのため、いいバイトや常連さんが集まってくる素晴らしいお店です。日本のどこにいても、ここに通うのだけは絶対やめられないですね。これからも益々の活躍を期待してます＆どうもご馳走様でした。そして、ご一緒した皆様もありがとうございました。