9:40頃 再訪。

毎年恒例となった栃木市嘉右衛門町伝建地区周辺にて開催されるイベント「蔵フト麦酒ウォーク2025」に参加するYOKOKURA STOREHOUSEさんへ。

9:40油伝味噌前に到着、陽射しがキツかったので対面の日陰で暫し待機^^;

9:55後続が来たのでシャッターズ3名に接続。
途中スタッフ達が出て来て和田店主も応援に来ており挨拶を交わし、じゅんき君と出汁＆麺について少しだけお喋り^^

10:53定刻前に早開けオープン、メッチャ暑かったので助かります^^
開店時の並びは30名超でした…

レジ担当のアヤノさんにフルコースで口頭注文し会計を済ませると番号札4番^^!が渡され、少ししてCOLD BREW COFFEEも受け取り、油伝麦酒でクラフトビールを購入し座敷のテーブル席へ。

注文後6分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
表層をキラッと薄っすら覆う薩摩揚げの油＆太刀魚のニボからとった香味油に淡い魚介出汁と円やかな塩ダレが優しく合わさったすまし汁のような大変美味しい適温熱々の淡麗塩スープで…ジンワリと身体に染み渡ります^^

微細な粒々が薄っすら見えるUNITED NOODLE製の平角ストレート麺は高弾力で僅かにコシのあるムチクツッとした心地良い歯切れで、小麦香るUN麺と優しい魚介スープが口内でマリアージュして…堪らなく美味しく啜れます♪

中央に鎮座する柔らかな薩摩揚げにコリッと食感の蓮根が良い箸休め、ボリューミーなおつまみチャーシュー＆メンマに味噌マヨつければクラフトビールの良きアテで…何も言うことはありませんでした^^!

チャー＆メンマをアテにビール飲みながら、ジックリと味わいながら啜り続け、後半は生姜を混ぜ入れスープと麺の変化を楽しみながら大変美味しく完食・完飲です。

今年で4度目の出店になり毎回どんな逸杯が出てくるか非常に楽しみにしているイベントですが、期待を裏切らない催事とは思えない見事なクオリティのバカ旨な出汁ソバでした^^!

キンキンに冷えたCOLD BREW COFFEEを飲んで火照った身体をクールダウン^^

キッチリ丁寧な接客も流石のヨコストクオリティ！
またヨコクラで〜^^ごちそうさまでしたぁ〜♪