うが
コメント
うがさん、こんにちは
冷やし100レビュー達成おめでとうございます👏🎉🎉👏👏🎉🎉👏👏🎉m(_ _)m
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なんかこっちまで冷やしを食べている気分になりました...
でもそれは流石に(ヾﾉ･∀･`)ﾅｲﾅｲw
ひゃる | 2025年9月6日 13:25こんにちは。
自分も今日食べてきました。
ジュレがたくさんで新感覚スープだと感じました!
rei | 2025年9月6日 15:05こんにちは！
冷やし100，おめでとうございます。
今年の冷やしシリーズも美味しいですね！
なんというか、もう文句のつけようがないというか、、
hiroto | 2025年9月6日 15:15ひゃる様こんばんは。コメントありがとうございます。
レビュー見ただけで冷やしを食べた気分に！！(笑)
なんという冷房効果！！(笑)
うが | 2025年9月7日 00:17rei様こんばんは。コメントありがとうございます。
ジュレもしっかり機能してたし仕掛けいっぱいで
すごい一杯でしたよね～！
うが | 2025年9月7日 00:17hiroto様こんばんは。コメントありがとうございます。
こちらの店主の経歴を考えればそりゃそうだろうとは思うんですが、
ほんとに文句のつけようがない出来栄えなんですよね～！
うが | 2025年9月7日 00:19うがさん、こんにちは。
心麦、近く（銭湯の中島館）には良く行くんですけど、ここと弘明寺丿貫は未訪問なんですよね。
最近はそこまで並んではないようなので、そろそろ食べに行かないとな・・・
レギュラーだけでなく、冷やしも創作心が満ちている一品ですねえ。
ぬこ＠横浜 | 2025年9月7日 06:37こんにちは！
100レビュー本当に達成・・・凄いですね～
これからも体調第一で！楽しんで下さい。
eddie | 2025年9月7日 09:02ぬこ様こんばんは。コメントありがとうございます。
中島館(なんてローカルな！笑)のお供にぜひこちら行ってみてください(笑)
夜営業はあんまり並んでいませんよ～
うが | 2025年9月7日 18:47eddie様こんばんは。コメントありがとうございます。
なんか、１００レビューなんて全く気にしてなかったんですが
気付いたら達成してましたね(笑) なんとなく続けるのが一番ですね(笑)
うが | 2025年9月7日 18:49
こちらの新しい限定冷やしメニュー。
冷やしレビューは毎年やってますが、ワンシーズンで１００レビューを
数えるのは初めてです。初の冷やし１００レビュー目はこちらにしました。
「鰯削りのせ エビわんたん冷やし正油らーめん」
【スープ】
今回は淡麗の魚介系醤油スープ。ベースのスープ部分に加えてしっかりと醤油味の入った出汁ジュレが。非常に凝った作りですね。温度帯もちょうどいい冷やし加減で完璧。味の広がりもしっかりと感じられます。オイルはネギ油。これもスープに非常に合っています。
【麺＆具】
張りのある中細ストレート。食べた瞬間に自家製麺だと分かる感じ。具はイワシ節の削りに鶏豚それぞれチャーシュー、海老ワンタン２つ、穂先メンマに海苔、青ネギに少量のドライトマトかな？そして端に浮かんでいるのはとんぶりですかね。豚チャーシューは柔らかいんだけど肉感があって噛み締めるジューシーなもの。他の店では見られない仕立てです。海老ワンタンはゴロっとマルっと大きめのもの。様々な具材の香味や旨味で食べ進めるごとに違った味わいを楽しむことができます。
【全体】
いやあこれも素晴らしい出来の一杯でしたね～。並の作り手ならこれだけのギミックを盛り込むと破綻してしまうはずなんですが、むしろ全体が纏まった内容になってるのが流石としか言いようがないですね。相当レベルの高い冷やしでした。