長崎・王将

長崎でも大人気「餃子の王将」
18時45分到着でまさかの満席、ウェディング用紙に記入して待機。
後客続々、10分待ちで案内となる。
手始めに生中（451円）ジャストサイズ餃子（181円）をお願いし、続けて掲題をオーダー。
そして間もなく生中お替わり。

所謂かき玉スープに麺。
昆布・鰹・鰯煮干し・鯖節出汁の旨味とあるが、業務用感は否めない。
軽いとろみに思ったより少ない（メニュー画像と見比べて）玉子が優しいや。
確かにデフォで胡椒が振られるはずだ。
具材はカニカマ、キクラゲ、ネギに海老一尾。
さすがの海老はブリンブリンで旨い、が、何より麺の素晴らしさ。
ツルクニムチリなストレート中太平打ち麺。
久しく頂いていないのでなんともだが、王将の麺ってこんなだったっけ… と驚く。
完全に麺が軸、主役と言っても過言でなし。
これは他の麺料理を食べてみたくなる、餃子の旨さもしっかり受け止め結果満足完食です。

旨かったです。
麺の旨さにびっくり。
気になって調べてみたら4月から変更となり、平打ち麺変更メニューもしっかり案内されていたんですね。
こりゃまた行かないかん。

ごちそうさまでした！