グロ
スプーナー®
４門
コメント
グロさん おはようございます。
トリプルパンチは痛い⤵⤵
８月は時期的に夏休みのお店多いですからね⤵⤵
暑いなか大変でしたが課題店で食べれたなら結果オーライですね♪
こちらメニュー多くて悩みますよねｗ
近所だったら助かりそうです。
お腹大丈夫でしたか？
( ・ω・)
麺スタ | 2025年8月26日 08:36お腹の心配は背脂ですか？
私は辛くなければ大丈夫なんですけど
こちらは行ってるんですがレビューないんですよね
トリプルで振られたら（笑）
RAMENOID | 2025年8月26日 08:50グロさん、おはようございます。
さっぱりとした塩ですが背脂でこってり感と相反する味覚のchemistryといったところでしょうか。
大判なチャーシューはもちろん美味そうですが、メンマの黒々ぶりに注目してしまう困った男です。
ひゃる | 2025年8月26日 09:31グロさん
こんにちは。
夜でもこの暑さでトリプルパンチはこたえますね…
^^;
リカバリーとしては良かったようで何よりですねw
りょうま | 2025年8月26日 11:36グロさん、
オーソドックスなやつを選びましたねえ～。
でも基本がしっかりしているんで、こういうのこそ旨いんでしょうね。
まなけん | 2025年8月26日 21:58麺スタさん、こんばんは。
追従して参りました。
トリプルパンチはビックリしました。
狙いの店は臨休が多いと聞いていたので、警戒してはいましたが、マサカでした。
お腹は待ちました〜。💦
グロ | 2025年8月27日 03:45RAMENOIDさん、こんばんは。
海外産の山系塩の不純物に反応する珍しい胃袋なんですよね。
せめて海塩にして欲しい…。
振られた人気店はご存知の駅前の所です〜。
続き過ぎですよね。💦
グロ | 2025年8月27日 03:54ひゃるさん、おはようございます。
背脂に塩も提供されていたので、頼まない手はありませんよね。
チャーシューもメンマも、レベル高かったですね。
メンマ２本は少なかったですが、太かったので良しとしました。
グロ | 2025年8月27日 04:03りょうまさん、おはようございます。
1店目は情報通り、臨休が多くて困ったもんです。
その後に2店舗とも振られるなんて時期が悪かったですね。
グロ | 2025年8月27日 04:07まなけんさん、おはようございます。
メニュー多くて珍しく長考しちゃいましたよ。
結局背脂！
はい🙂↕️アブラニストですからね。
鶏がしっかり感じられて、塩選択は良かったのですが、海外産の山塩さえ無ければ。
グロ | 2025年8月27日 04:17
入谷で目的のお店が臨休で振られ、近くに人気店が2店舗あったんでリスケしようと行ってみると、残念ながら定休日と夏休みのトリプルパンチを喰らいます。
隣りの鶯谷の宿題店を思い出し、営業しているのを確認して、少し歩きますがお店へ向かいます。
20:07 到着
券売機は現金のみ
オーダーはメニューが豊富で少し悩みましたが「背脂塩ラーメン¥850」を選択し、店員さんに食券を渡してカウンター席へ案内されます。
着丼を待ちます。
店内はカウンターが10席の2名テーブル席が3つあります。
先客は6名。
厨房は２名、ホールが1名の3名体制。
卓上アイテムは胡椒、一味唐辛子、醤油が置いてあります。
お願いするとニンニクおろしと豆板醤が別皿で出して貰えます。(^◇^;)辛いのは使いませんが…。
20:15 着丼
トッピングは豚肩ロース、材木メンマ２本、クタモヤシ、白髪葱が盛られております。
丸鶏が主体のスープに魚介出汁がサポートされているのかな。
鶏の旨みが濃厚且つ円やかで、カエシの塩加減はちょっと強めで、表層のミンチ状の背脂がまったりした口あたりです。
蘊蓄から塩ダレはモンゴル産２種、フランス産、瀬戸内産4種の塩を使用し、鰹と昆布の出汁を合わせた物を使用しているようです。
これだけ色々な塩を使われてるから、外国産塩は少量かな(-｡-;
麺は浅草開化楼謹製の弱ウェーブの中太麺で、硬め茹でで弾力高めなモチシコ食感です。
20:24 完食
美味しかった。
結果、宿題店でリカバリー出来て良かったかな。
また、オーダーしてから蘊蓄を見てしまったので醤油か味噌にすべきでしたね。
おなかが緩くならない内に、帰りの駅へ急ぎます。
ご馳走さまでした。