Item: みみずく
Rating: 95
Author: ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）

95点

今回の評価は連れ100点，オイラが90点となります。

お盆期間も終盤を迎えた休日、久々に連れの実家へ。
夏至より1時間近く遅くなった日の出直後に家を出て、ご先祖様を墓地までお見送りします。

その後連れから要望されていた通り、義母を誘いドライブ。
トイレ休憩と昼飯を挟みつつ、池袋サンシャイン60→東大赤門→日本橋→銀座→豊洲市場→築地場外市場→歌舞伎座→皇居→国会議事堂→霞ヶ関官庁街→東京駅→国立競技場→新宿歌舞伎町→都庁→原宿竹下通り→渋谷ハチ公→六本木ヒルズ→東京タワー→レインボーブリッジ→お台場自由の女神→羽田空港→ゲートブリッジ→スカイツリー→浅草雷門→秋葉原電気街→上野アメ横といった観光名所をタクシー運転手としてエスコートします。
数十年振りに林立するビル群とインバウンド客を含む数多くの人並みを目の当たりにして、ここまで生きてきて一番充実の経験をしたとのご感想をいただき頑張った甲斐がありました✌️

250km近く走り回りクタクタになったため、実家へ戻り少しお昼寝💤
スッキリ目覚め腹が減ったんで、晩飯を食いに再び近場へ外出します。

ターゲットと考えたお店は大半が営業時間外のため吉野家でまぜそばてもと思いましたが、ふと思いついたのがコチラ。
RDB開始前の平成22年に今は廃刊してしまった「ラーメンマップ埼玉」で掲載されてたのを見て興味を示して以来、超久々の再訪を果たします。

20時頃到着すると、先客は1名。
店内が薄暗くもしかして閉店？と心配したけど、聞いてみたら大丈夫みたいでヨカッタ👍
3人でテーブルに陣取り、中華らーめん¥650にチャーシュー¥150とワンタン¥100，煮玉子¥100をトッピング。
連れは煮玉子チャーシューめん、義母はチャーシューめんをオーダーします。
さらに、モツ煮込も追加。

10分強で、着丼。
写真を撮って、いただきマース😋

スープは、シンプルな清湯系。
店主さんが修業された、とら食堂の味を継承されているとのことです。
鶏ガラと豚骨をブレンドさせた出汁と、無添加のカエシとのコラボ。
レンゲで啜ると無化調ながら、コク深さが際立ちものすごくウマ～イ🥳

麺は中太のうねり強めで、量は180g。
手揉み風で仕立てた、ご自慢の自家製です。
小麦の風味が心地良い、ツルモチの食感。
技ありとラー本で評価されているスープが、しっかりと染み込んでますヨ(^^)/~~~

具は刻みネギ，水菜，ノリ，メンマ，煮玉子，ワンタンにチャーシューと盛り沢山。
煮玉子は黄身の彩りが鮮やかで、食欲を増長させてくれますね。
ワンタンは皮がニュルッとしており、餡はほどよい生姜の味付け。
チャーは焼豚と煮豚の2種類で、どちらも豚肉本来の風味が充満しクォリティーの高さが垣間見えます♪

なおシェアしたモツ煮込は、頻繁に注文する山田うどんのパンチよりも出汁の味わいが複雑。
量もかなり多めで、400円払う価値は充分と思われるシロモノでした。

満点と評価した連れもさることながら、80歳超えの義母が完食完飲したのにはビックリ😱
過去にはお子様連れのレポもあったので、老若男女どなたでも楽しめるってことですね。
15年前と比べてもラーメン：50円，味玉も30円しか値上げしないで、どう工夫したら経営していけるんだろう？？
とら食堂と血縁関係という奥様と店主さんの、明るく物腰柔らかな接客態度も秀逸。
わざわざ白河まで行かなくても直系を楽しめるのは、かなり貴重だと思います。
2人からまた来たいとリクエストされたんで、今度は冷やし中華やつけめん，カレーを頼もうかナ😁

ごちそうさまデシタ！