黒鮑と真鯛のアカモク水塩つけ麺2000円、自家製トリュフ醤油の卵かけご飯（大江ノ郷天美卵使用）500円（この日限定）

魚介系塩スープ
細平打ストレート麺
麺側（真鯛刺し2、黒鮑の昆布締め、イクラ、豚レアチャーシュー、穂先メンマ、穂紫蘇、すだち？）
つけ汁側（白ネギ）

鳥取の漁師もときさんが今季最後にたけ田さんとコラボで限定をやるって！
午前中バタバタで出遅れたー笑
12時43分ごろ、おっとやはり混んでる～、店頭待ち11名に接続
後客もすぐに2名1名2名2名やってきて〜それ以降も続々と
さすがお盆でもあるしえらい混むねー
呼び出しベル制じゃないのでそのまま店頭に立って待つことに
雨止んでて良かったがちょいと蒸し暑い笑、まあピーカン体温越えよりはマシかー

13時店頭待ち席へ、座れたー
13時6分ごろ、早くも店内待ち席へ、涼しい～
この日はたけ田さん定休日だが、もときさんとたけ田店主さんと若い方2名の安定の４名体制
13時15分空いた席へ案内

13時20分ごろご飯到着、ほどなくもときさんによりつけ麺到着！
前々回のもときさん最終日の時とほぼ同じくらい45分くらいかかったなー
まず麺側の具材が豪華で盛り付けも華やか！、シンプルなつけ汁、TKGもシンプル
アカモク水（海藻）でヌルヌルの平打ち細麺そのままでも美味いね、海藻臭くないもいい
つけ汁はかなり材料突っ込んだ魚介スープだがエンミが強いんで旨味が感じにくい
まあ通常の塩つけ麺と同じような味わいではあるが、比べて確かに魚介強めでかなりすっきりしたリッチな味わいには感じる
麺投入してズルズルと、やはり美味いな～、ズバズバイケる！

まずは真鯛の刺身、つけ汁でちょいとしゃぶしゃぶするとほんのり白くなりバカウマ
熟成した鯛の旨味がしっかり、お酒飲みたい笑
鮑の昆布締めは薄いがかなりのコリコリ食感、高級な味がして味付けもしっかり塩と昆布が効いてる
もうプチプチしたイクラも高級な味がする笑笑
レアチャーもいつも通り肉の味良し味付けも良し
こちらでは珍しい穂先メンマも柔らかく味付けもいい、隙が無いねー
終盤、穂紫蘇もほぐしてスダチも絞っていい味変になるね

TKGは高級な大江ノ郷天美卵、これにトリュフ醤油
醤油というより醤油味の塩って感じかな？トリュフの独特の香りと味は凄いね、これも高級感あふれる笑
よくマゼマゼしないと味が均等にならない
濃厚な黄身の味わいとトリュフ醤油味はバツグンですねー
サクッと無くなった笑

残ったアカモク水もつけ汁に投入して、飲み干してフィニッシュ！
いやーこれも流石の一杯
食べ終わってお会計したときに何故かもときさんと店主さんともいなくなったんで挨拶できなかったが、また年末にでもコラボ限定やるかな？
もしくはまた来年6月かな？
また伺います～