アソビルが出来てから何年も経っているのに、ビル自体にも初めての訪問。
もちろん、にぼし香さんにお伺いしました。

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どこにあるのかなぁと、奥まで入った所に発見。中を覗いて見ると空席があったので入店しました。
平日の14：００頃到着。　夏休み期間中なのでもっと混んでるかな？と思いましたが、ラッキーでした。

注文は、デフォの物からいただこうと思っていたんですが【オマール海老蕎麦】なるものがあったのでそれにしました。

待つことおよそ５分位で配膳終了～。

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【スープ】
ひと口含んだ瞬間、口いっぱいにオマール海老の芳醇な香りがふわりと広がります。海老特有のクセやくどさは一切なく、むしろ上品で澄んだ旨味がじんわりと伝わってくる仕上がり。
塩分は角が立たず、油加減も程よく抑えられていて、重さを感じさせません。
粘度はさらりとしているのに、物足りなさはなく、飲み進めるたびに深みが重なっていくよう。
濃厚さを想像していたのに、意外なほど軽やかな感じでした。

【麺】
東京製麺の中細ストレート麺は、加水低めの歯切れの良さが魅力。
「パツッ」と心地よい食感で、オマール海老の香り高いスープにしっかり馴染んでました。

【具材】
大判で薄目カットな低温調理で仕上げられたレアチャーシューが2枚。
絶妙な火入れでやわらかく、肉の旨味をしっとりと閉じ込めています。スープの熱がじわじわと伝わる前に口に運ぶと、そのしなやかな食感とジューシーさをより鮮明に楽しめますね。
あとは小口葱。芳醇なオマール海老の風味に清涼感アイテム。

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【感想】
オマール海老の芳醇な香りと上品な旨味をさらりと楽しませてくれる一杯でした。パツパツと歯切れの良い麺がピッタリの相性。
絶妙な火入れのレアチャーシューも良かったです。　
丿貫さんの系列店なので、思っていた感じの一杯で十分堪能しました。
次回は濃厚なタイプの物を食べてみたいです。　和え玉なんかも、、。
もっと早く来れば良かった、、（泣

ご馳走様でした！