８月限定を頂きに～
店長様にご挨拶の後に限定の連食は可能か確認して大丈夫とのことだったので二丁食いを敢行！
指定の券を購入して、整理券ゲットで食券購入後列へ。少々待った後に番号が御呼ばれされて案内された席に腰おろし～
アプリスタンプをゲットした後に色々眺めながら待っていたところにスタッフより最初の塩が着丼～

一燈8月の限定のお知らせ

いつも大変お世話になっております。
一燈8月の限定ラーメンのお知らせです。
去年とても好評でした冷やし煮干しラーメンをカエシとスープを若干変更して8/11（月）より杯数制限なく提供させていただきます。
今回も塩と醤油を選べます。
お値段は並盛130ｇ￥650、中盛180ｇ￥750です。
記録的な暑さが続きますが、こちらの冷やしをお手頃価格で食べていただき、暑さと物価高を乗り切っていただけたら大変うれしく思います。

トッピングは万能ねぎ、アーリーレッドが中央に盛られており、適量かつ薬味の務めをしかと果すもの！メンマは短いながらも厚みのあるもので、サクッと歯が入る柔らかさに深みのある味わいが特徴！豚チャーシューは普段使いの低温調理されたものか。程よい厚みに素材と調理法ならではの旨味がいいもの！

スープは文字通り塩が程よく効いた煮干！今回もかえしが脇役という感じで、その主張は控えめ。今回はビター感は前回より控え目になっている印象。でも、煮干しがガツンまでは行かずとも幅を利かせていて、煮干の出汁感が好きな方にはいいものかも？冷やしらしくしっかりキンキンに冷やされたスープは暑い今にはうってつけ！そして冷えても油がしっかり効いているのがミソ？

麺はストレートの細麺。茹で上げ後にしっかり冷水で〆ている分コシはしっかりしていてよし！のど越しはするっといけて良し！絡み吸いつきはしっかりスープを吸って乗せてきてよし！麺量は並みだが、この時の私には適量！しっかり麺線を整えられて出されたものは一体感をしっかりもたらすもので良し！

派手ではないがシンプルイズベストという感じで、しっかりつぼをおさえたもので良かった！やはり煮干を今の時代にこの価格でやるのが簡単ではないはずだけに、店主の思いがしかと伝わるものでありがたかった！ファンの方々のみならず煮干好きな方はいただいておくべきものだろう！

そして次なるものをお願いするのであった！(続く？)