11:25頃 再訪。

7:28Airウェイトにて予約成功…初の1番^^!
11:25店舗前へ到着、11:30シャッターが開き定刻にてープン。

女将から番号が呼ばれトップバッターで入店。
店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席最奥右端へ。

食券を渡す際に「麺少なめ・味玉ツマミ」でお願いしました。

平林店主＆女将のツーオペで直ぐに冷えたグラス＆黒ラベル350ml缶が到着、味玉が載ったアテもいただけ一人乾杯〜♪
メンマ＆味玉が黒ラベルの良きアテで^^

この日は雨が降っており外はジメジメでしたが店内は空調がバッチリと効いておりカラッと快適で、汁そばでも行けたかも^^;

途中、女将から「つけそばは提供順が遅くなる」旨のアナウンスがあり…無問題^^

着席後12分ほどで着丼です。
幅広一反麺＆麺少なめサービス海苔…ありがとうございます!

先ずは幅広麺をそのまま1枚…
ニュルッと表面滑らかでムッチリ高弾力な小麦が確りと感じられる大変美味しい超幅広一反麺です。

続けて細麺をそのまま数本…
大小のフスマがハッキリと確認できる菅野製麺製のストレート細麺は氷水で確りと洗われ水切りされ〆られた高弾力でハリとコシのあるプツパツシコッとした抜群の歯切れの小麦香る大変美味しい麺です。

幅広麺＆細麺をスープに潜らせズズッと…
ニボ＆節が優しくフワッと香るエグミ皆無で旨味のみがタップリと抽出された魚介乾物出汁に鶏豚が後支えし、芳醇で尖りのない醤油ダレが程好く効いたジンワリ奥深い無化調淡麗醤油スープと小麦香る幅広麺＆細麺が口内でマリア〜ジュして…堪らなく美味しく啜れます♪

スープの中にはブロック状に小さくカットされた柔らか豚チャー多数、程好く味染みた香り良いコリシャクメンマ多数、味玉は黄身鮮やかなオレンジ色した絶妙なシットリネットリドロリ状、もち姫が使用されたモッチモチな皮に包まれたフワッと生姜香るジューシーな肉餡の雲呑は1個はそのまま残り2個はスープに浸して、秀逸な具材達をアテに残りの黒ラベルもグビッと美味しく飲み干せました♪

麺少なめサービスの海苔を麺に巻きながら啜り続け、ペロッと大変美味しく固形物を完食。

カウンターに配備された割りポットでセルフ割りすれば…
魚介の旨味が更に加わりスープ温度も回復し塩梅ジャストのスープが完成、表層に浮かぶネギを掬い取り最後はレンゲ使わず丼直飲みでグビグビッと大変美味しく完飲です^^

休日の午前中からビール＆美味しいアテ＆秀逸な逸杯をいただけ、至福のひとときを過ごせました^^♪

ホスピタリティ高く丁寧で落ち着いた接客も好印象、確りと見送られ気分良く退店〜^^
また予約して来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪