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日曜13:10入店。先客約20名、満席で少し待ちがでるくらいでなかなか盛況です。食券を買うときに、入り口のお姉さんがしつこいくらい説明してきます。やたらと角煮スペシャルやら餃子やら勧めてきますが、ガン無視して普通の豚骨を食べることにします。提供まで約15分。混んでるせいか豚骨にしては待つなあという印象。値段も少し高い気がします。スープの表面にコラーゲンの層。焦げ茶いろのスープ。なかなかのドロドロで見た目から濃厚感があります。しっかりと感じる豚骨の風味。味わってみると、塩分が高過ぎ。デフォルトでこれなのか何かの間違いなのか。麺は硬めに茹でてあります。箸でつまんでも両端が垂れることなく、硬さがうかがえる。スープの豚骨味が強く、麺の風味がない。量は100グラムくらいかな。豚は食べ応えない大きさのものが二切れ。程良い柔さ。しかし味はしょっぱすぎ。分量を間違えたような塩分が印象的。あるいはホントに間違えてたのかな…
塩っぱかったですか・・・ 私が食べたのは豚骨の味が主張してましたので、それほど塩っぱかった記憶はありません。 ということは・・・真相は闇の中？
なんでしょうね。 まあブレといえばブレなんでしょうか。 皆さんの採点もバラつきがありますし・・・
nell
コルベッド
まことくん
アロワナ
スーパーくいしん坊
食券を買うときに、入り口のお姉さんがしつこいくらい説明してきます。
やたらと角煮スペシャルやら餃子やら勧めてきますが、ガン無視して普通の豚骨を食べることにします。
提供まで約15分。
混んでるせいか豚骨にしては待つなあという印象。
値段も少し高い気がします。
スープの表面にコラーゲンの層。
焦げ茶いろのスープ。
なかなかのドロドロで見た目から濃厚感があります。
しっかりと感じる豚骨の風味。
味わってみると、塩分が高過ぎ。
デフォルトでこれなのか何かの間違いなのか。
麺は硬めに茹でてあります。
箸でつまんでも両端が垂れることなく、硬さがうかがえる。
スープの豚骨味が強く、麺の風味がない。
量は100グラムくらいかな。
豚は食べ応えない大きさのものが二切れ。
程良い柔さ。しかし味はしょっぱすぎ。
分量を間違えたような塩分が印象的。
あるいはホントに間違えてたのかな…