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「節中華 880円」@中華そば まるつるの写真R7.8.7(木)9:55 この日は五所川原方面に用事かあり、朝ラーでまるつるさんを初訪問。平日は8時から営業しています。メニューは3種あり、濃いもの好きにオススメとある節中華の食券を購入し、カウンター席へ。麺も選べるので、中太を選択し、待つこと数分で着丼です。

スープはメニュー名の通り、節がガツンと効いた清湯で、節の旨味を動物系が下支えするバランス。動物系は豚骨と鶏かと思います。そして、濃いもの好きに勧めるだけあって、塩分もやや高めです。ただ、素材の旨味がしっかり出ているので、決して塩分だけが際立つ感じではなくバランスはとれており美味しいスープです。麺は中太のコシのある麺で、スープと相性良好。

具は、チャーシュー2種、メンマ、ネギ。チャーシューは豚と鶏で、柔らかくホロホロの豚バラが絶品。味も濃いめで、いいビールのアテになりそうなチャーシューです。メンマやネギも相性よく、スープも8割ほどいただき、するっと完食です。

節の旨味を活かした濃いめの清湯に満足。チャーシューも美味しく、いい朝食になりました。どうもご馳走様でした。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おばんです ども。

なんか こんな感じのラーメンが いいなぁー。
スープが濃い感じですか 見た目 竹岡式みたいな感じですね BM!
8/6~8/18までの休み 九州か、青森か北海道へ行ってみたいですね。
加齢のせいか 体力が対応できるかが心配です。

村八分 | 2025年8月9日 21:18

こんばんは
節を活かしたラーメン良いですね!
素材の旨味がしっかり出ている濃いめのスープ
濃いもの好きな自分にとても合いそうです

キング | 2025年8月10日 00:07

おはようです

朝ラー出来るお店で麺が選べるのって凄く良いと思います。
そう思っているのは少なからず私だけでないと思います。
塩分濃度高めで節の効いたスープには中太麺はベストなチョイスだと思います。

黄門チャマ | 2025年8月10日 05:05

煮干しじゃなくて節なんですね
朝ラーできる店は、メチャ有り難く感謝しかない

RAMENOID | 2025年8月10日 05:41

おはようございます。
朝からガツンといきますねー🤣

NORTH | 2025年8月10日 05:42

ともです。
青森のラーメンはレベル高いですが
そろそろ金町では(笑)

おはようございます^^

出汁もカエシも濃そうですねー
節が前面に出たスープは好み分かれるようですが
私はかなり好きです。

としくん | 2025年8月10日 08:03

こんにちは!
スープの色合いが良いですね~濃厚な雰囲気伝わります!

eddie | 2025年8月10日 10:24

こんにちは。

パッと見た目は節粉が目立っているような。
食べ終えるとそこに粉が残っていそうです。

glucose | 2025年8月10日 11:03

強めの茶褐色の色合いからも、
スープが濃ゆそうな雰囲気が、
感じられるかのようです。

↑グルさんの言う節粉ありました?幻視?笑

おゆ | 2025年8月10日 14:22

節がガツンと効いたスープいいですね 
自分どちらかといえば清湯なら動物より乾き物が効いてる方がより好みですね🤗

右京 | 2025年8月10日 20:52

こんばんは。
青森でも節出汁のラーメンがあるんですね。
節好きなんでホットします。

kamepi- | 2025年8月11日 00:09

Potiさん、
スープは旨味がたっぷりと凝縮されているように見えますね。
白米のおかずにもいいかもしれませんね。

まなけん | 2025年8月11日 06:14

おはようございます^^
煮干もいいけど節の旨さも大好きです。
朝からガツンと節の効いたスープは
満足度高そうですね(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2025年8月11日 06:24

こんにちは~
朝ラーイイですね~
節が効いてて美味しそうですね。
地元での朝ラーは“山岡家”と“ゆにろーず”くらいしかありませ~んw

らーめんじじぃ | 2025年8月11日 11:23

節が効いてる一杯は好きですね☺️

川崎のタッツー | 2025年8月12日 00:02

こんにちは。

朝ラーメンで切るのも嬉しいけど美味しきゃ~更に嬉しいですね。
見るからに節がガツンと効いた清湯だとランチならライスも欲しくなりますね。

バスの運転手 | 2025年8月13日 15:50

何度目かな?と思って訪問数を必ず見るんですが、ここも初回。
青森は朝ラーメン提供店舗数、全国ナンバーワンなんじゃないですかね。それくらい多い(ように感じます)。煮干に偏ってるイメージがありましたけど、普通に鶏がら豚骨海産乾物みたいなラーメンも人気。流石、世帯別袋麺購入額ナンバーワンの県です。

Dr.KOTO | 2025年8月14日 17:24