ぴかいち亭@ 岩手県宮古市大通り1-2-10
どうも、さぴおです
✍️ラーメン680円
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🍥ポイント
✅優しく煮干効いたじんわり淡麗スープにクツクツ歯切れがピカイチな自家製麺！
✅現在は3代目による切り盛り
✅かけラーメンもあり
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[点数]
82点 ☆3.7
[アクセス]
『宮古駅』（544m）
[休日]
月
[注文メニュー]
中華そば　680円
[並び・システム]
並びなし・口頭注文後会計
[味]
醤油

三陸一の商港、宮古。
漁業が盛んで海洋資源に恵まれた土地柄。
戦後のラーメン屋台の広がりで、ラーメン文化が勃興。地元で採れる煮干や昆布などの海産物を使い
『宮古ラーメン』としての地ラーメンになりました。

本日紹介するのは『ぴかいち亭』さん。
場所は宮古ラーメンの人気店『たらふく』さんの斜向かい。
RDBでは水曜日定休日情報でしたが、偵察すると
どうみても営業の準備をしています。
11時にはオープンしていました。RDBの情報は修正済みです。

店内は広いラーメン食堂たる風情。
メニューを見ると『かけラーメン』があり、連食向き。
ですが、こちらはチャーシューも自家製のようですし、そちらをいただきましょう。

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🟦感想
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波唐草の模様があしらわれた丼での配膳。
宮古湾の躍動する波と、麺の流麗さを想起いたします。

トッピングにアッシェネギが載っていて驚きました。
支那そばや系の塩によく載っているトッピングですね。

スープは動物と煮干などの魚介かな。
出汁はライトな組み立てで、際立ったタレ感で食わせる食堂ナイズなラーメン仕様。

自家製麺は中細麺。
緩やかにウェーブがかかり、低加水麺を少しかたゆでに仕上げているかな。
クツっとした歯切れを楽しめます。
ぴかいちなら味わいですな。

トッピングのチャーシューは出汁貢献後と思われますが、旨味もしっかり残ってますね。

美味しく完食です。

ごちそうさまでした。

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