グロ
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コメント
グロさん おはようございます。
間違えに気付いて良かったですね。
角ふじの方が安いんですねぇｗ
そりゃ勘違いしてポチりますよ。
制覇へ向けてまた1歩前進しましたね！お疲れ様でした。
(゜∇^d)!!。
麺スタ | 2025年8月7日 08:32グロさん
おはようございます。
ちょっとよく分からない値段設定ですかね…
^^;
それにしてもお疲れ具合はよく分かります。
お気を付けて！
りょうま | 2025年8月7日 09:04麺屋こうじさんは、茨城大勝軒=田代氏が運営するこうじ系の直営ですね
あとは、「大勝軒ゆう」さんと「大勝軒ROSSO」、SAの「茨城大勝軒」もこうじさんの直営だと思います
そこから独立した勝蟲グループの店が、「大勝軒うさぎ家」、「明神角ふじ」、「豚男爵」、「一麺惚 守護神」さんもそうかもしれません
その他、こうじからの独立と思われるのが、「勝神角ふじ」、「常勝軒かすみがうら」、「麺屋たかはし」さん
また全く別の流れで、山鹿市御大の親戚のよしみで名乗っている「魚介拉麺大勝軒」というのもあります
茨城の大勝軒系はそれくらいかな？
まあ、独立とか直営とかは、よく分からないし変わるので、情報が古いかもしれません
RAMENOID | 2025年8月7日 12:17麺スタさん、おはようございます。
券売機の前で男性店員さんが限定を勧めて来た時に、券売機を良く見ないで金額だけ見て押しちゃったんですよね。
茨城の大勝軒って多いんですよね。💦
グロ | 2025年8月8日 05:41りょうまさん、おはようございます。
盛り具合から、角ふじの方がお値段高めって思いますが、逆なんですよね〜？
夜営業までは、体力と胃袋が待ちませんでしたね。(^◇^;)
グロ | 2025年8月8日 05:43RAMENOIDさん、おはようございます。
情報ありがとうございます。
うさぎ家さんで聞いてみたのですが、こうじグループみたいなもんと言われていたので、やっとニュアンスが分かりました。
茨城大勝軒さんがSAとは…。
ハードル爆上がりです。
グロ | 2025年8月8日 05:55麺屋こうじは千葉のこうじグループなのですか？
以前、8年ほど前に柏の麺屋こうじに行ったときもカーネルおじさんがあった気がします。
魚介系濃厚スープの旨い店は好きなんですよね＾＾
虚無 Becky！ | 2025年8月9日 01:08Beckyさん、おはようございます。
大勝軒制覇で括るか迷ったのが、こうじグループで結構派生してるんですよね。
角ふじは余計ですが、大勝軒系譜の魚介は感じられて良かったですよ。d(^^)
グロ | 2025年8月9日 06:01こうじ系はビジネス大勝軒です。
山岸氏のマインドは継承されてませんので、全部スルーでOKなんじゃないですかね…。
Dr.KOTO | 2025年8月14日 18:27Dr.KOTOさん、おはようございます。
メチャ迷いましたが、細かい枝店は除外予定です。
しかし人形まで作ってるなんて、ビックリしましたよ。この辺りがビジネスなんですねぇ(笑)
グロ | 2025年8月15日 09:35
【大勝軒制覇に向けて進捗中】
茨城輪行4軒目、茨城にせっかく来ましたので大勝軒も当然狙って、今回は此方へお邪魔しました。
12:55 到着しますが、チャリを止めるところに難儀します。
入店するとケンタッキーのカーネルサンダー人形を彷彿させるような山岸総帥人形が店内入り口で出迎えてくれます。
年配の男性店員さんが、券売機前で限定をおすすめをして来ますがスルー。
カウンター席の奥に座ろうとしたら、真ん中にお水が用意されていて、そちらへ案内されます。
疲れていたのと雑念が入ったせいか、オーダーを間違えて角ふじを頼んでいました。
角ふじって二郎系なんですよね〜。
慌ててオーダーを「ラーメン¥1,050」麺量150gに変更して貰いました。
着丼を待ちます。
角ふじが¥1,000でしたので、現金で追金しましたがお値段逆じゃないのと思いましたね。
厨房はアジア系の女性が4名で年配の男性店員さんがホール担当の5名体制。
卓上アイテムは胡椒、一味唐辛子、醤油、お酢、辣油が置いてあります。
カウンターは7席に奥は見えませんでしたがBOX席が11席あるようです。
お店は大箱ですが、厨房が広く客席は少な目で意外な印象でしたね。
13:13 着丼
トッピングは豚バラ、メンマ、海苔、ネギ、魚粉が盛られております。
動物系を下地にした魚介系濃厚スープで、若干トロミがあり、ややザラつきを感じます。
カエシは塩分高めで、香りも強めでエッジがある感じです。
中細麺は加水率やや高めの平打ち気味のストレート系。
茹で加減程よく、シルキーな感じののど越しの良い麺ですね。
北海道産の小麦粉と富田さんの専用粉などが配合されており風味よく、美味しい麺に仕上がっていますね。
最後につけ麺では、ありませんが卓上のスープ割りポットから出汁を貰います。
味見させて貰うと、魚介出汁に和出汁も合わせているようで、スープに少し足して頂くと飲みやすくなりました。
13:24 完食
美味しかった。
つくば麺屋こうじ、山勝角ふじとか、茨城は色々あって、よく繋がりが分かりませんね。
知っている方いましたらご教授下さい。
オーダー間違い気付いて良かった。(-｡-;あぶな
ご馳走さまでした。