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あけどやさんのサマーエクスポ第4弾はチャイナ、四川風冷やし担々麺です。夏の定番メニュー、冷やし担々麺。あれ？っと思いましたが、毎年夏に限定で、冷やし黒胡麻味噌担々麺をいただいているので、これの変化形なのかな。ガラスのお皿にたっぷり張られた麻辣スープに自家製辣油、並辛でお願いしたけれど、結構な辛さ、本格的な四川風です。肉味噌、干し海老、松の実、青菜、パクチーなどが山盛り。これをぐちゃっと混ぜ、麺屋棣鄂の中太ストレート麺と一緒にいただきます。ナッツのコリコリ食感が爽快ですね。汁なし担々麺もいいけれど、冷たいスープと一緒に味わう、冷水で絞められた麺は、やはり夏の魅力でしょうか。ごちそうさまでした。ほどよい辛さと痺れ、台風接近中、外気はもやっとしていますが、お腹の中は爽やかになりました。
三年寝太郎
三年寝太郎
スプーナー®
ガラスのお皿にたっぷり張られた麻辣スープに自家製辣油、並辛でお願いしたけれど、結構な辛さ、本格的な四川風です。肉味噌、干し海老、松の実、青菜、パクチーなどが山盛り。これをぐちゃっと混ぜ、麺屋棣鄂の中太ストレート麺と一緒にいただきます。ナッツのコリコリ食感が爽快ですね。汁なし担々麺もいいけれど、冷たいスープと一緒に味わう、冷水で絞められた麺は、やはり夏の魅力でしょうか。
ごちそうさまでした。ほどよい辛さと痺れ、台風接近中、外気はもやっとしていますが、お腹の中は爽やかになりました。