動物系乾物系塩？スープ
太ストレート麺、レモン
つけ汁側（細切れ豚バラチャーシュー、青ネギ、玉ねぎ、メンマ）

久々に鳥取駅周辺で気になってるラーメンを再確認
最初は藤喜さんの新作のホルモンそばをと向かったものの入り口に待ちが出来てたんで回避orz
次にこちらの未食の鶏つけそばをと笑、あと8月休むみたいな投稿も見たような気がしたので今のうちにと？

12時25分ごろ、入口入った場所にある券売機で鶏つけそばを購入
先客3名3名2名1名5名かな、結構混んでる、まだ半分の方が食べてない、一気に来たのかな？
後客も1名すぐに
店員さんに券を渡し冷たい麺でと、空いてるカウンター席へ

しばらくしてつけ汁到着、ほどなく麺も到着
つけそばに比べあっさりに感じるのは鶏だからかな？魚粉の感じもするかな？
ただ酸っぱい！あれ？お酢な酸味が強い、うーんorz
麺は冷たく〆られた全粒粉入りの太麺、ズルズルプリプリミッチリゴワゴワ感があり食べ応え十分
この麺自体はしっかり美味しいが酸っぱいorz

つけ汁には細切れされた豚バラチャーがゴロゴロと、柔らかく煮豚のような味わい
麺と一緒に美味しい、食べやすい
ざく切りされた玉ねぎが浮いてる、食感もいいアクセントなんだが玉ねぎも酸っぱい、あれ？
カリシャクメンマはいいね
最後にレモンを麺に絞ってさっぱりと完食

スープ割はカウンター端っこにポットが用意されセルフ
小さな器になみなみと注いで持ってきた
飲んでみるとうーん？魚介系のようなあっさりで味が無いのでなんの出汁かな？
いい具合に残ったつけ汁が薄まったが酸っぱいので完飲出来ず笑

うーん、濃厚な鶏の旨味とタレだけで食べるようにできないかな？
十分旨味があってあっさり良さそうなんだがなー
あくまでつけ麺のつけ汁は濃厚甘酸っぱという味にしないといけないのかな？
うーん、また伺います～