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あまりにもイラついたので画像もなし。日曜の昼時、列に並ぶこと30分で入店。列待ちのときに店の掲示物を見たが、「社員で検討して、時間はかかるけどひらざるで茹でるから時間がかかる」とのこと。確かにオペレーション上時間がかかるのは理解するが、そこからがまずかった。店内の券売機で購入し先に着席してから、そこからラーメンが出てくるまでに30分。これはあり得ない。見たところ厨房のサイズが少し小さい気がする。ひらざるだけの問題ではなく、普通に提供能力と座席数のバランスが悪いんだと思う。そして出てきたラーメン、ひらざるでやってても、ひらざるから丼に入れるときにスープと麺を絡ませないと固まっちゃって結局味に影響がある。その程度のオペレーションレベルでテボよりひらざるとか言われてもね。こんなに待たされてあの六角家レベルのラーメンが食べられないのか。幻滅した。
いったく
こちら藤沢市片瀬公園前派出所
ぬこ＠横浜
尼茶(血圧やや良化^^;）
いたのーじ
あまりにもイラついたので画像もなし。
日曜の昼時、列に並ぶこと30分で入店。
列待ちのときに店の掲示物を見たが、「社員で検討して、時間はかかるけどひらざるで茹でるから時間がかかる」とのこと。
確かにオペレーション上時間がかかるのは理解するが、そこからがまずかった。
店内の券売機で購入し先に着席してから、そこからラーメンが出てくるまでに30分。これはあり得ない。
見たところ厨房のサイズが少し小さい気がする。ひらざるだけの問題ではなく、普通に提供能力と座席数のバランスが悪いんだと思う。
そして出てきたラーメン、ひらざるでやってても、ひらざるから丼に入れるときにスープと麺を絡ませないと固まっちゃって結局味に影響がある。
その程度のオペレーションレベルでテボよりひらざるとか言われてもね。こんなに待たされてあの六角家レベルのラーメンが食べられないのか。
幻滅した。