以前この地で長年贔屓にしていたラーメン無限大 船橋店が閉店しショックを受け…
しかし、跡地が改装に入ったかと思えば、中華蕎麦 とみ田の富田店主から、
同地に自身のブランド店である「雷」を新規OPENさせるとの情報！
開店日は仕事なので行けませんでしたが、平日昼のチャンスを狙って訪問です。

11時20分の到着で、外待ち4名に接続。
食券先買いはなく、タイミングでスタッフさんから購入のお声が掛かるようですね。
5分少々で入店しタッチパネル式の券売機へ。
基本メニューは他店と同一かな、雷そばに濃厚、汁無しにポン酢、各種つけ麺とトッピングが展開。
今回は冨田店主もアナウンスしていた限定の「冷やし雷（中盛）1,100円」を購入。
無料トッピングを聞かれ、野菜多めニンニク少なめでお願いします。
店内の待機用ベンチから10分少々で着席できました。

お店の造りは前店とほとんど変わりないかな、ギュッと詰まった店内に木製のカウンター。
8席のみなのでグループ客など来るとすぐ埋まりそうです。
スタッフさんは研修も含めてなのか厨房内に4名、ホールに2名と充実した体制ですね。
着席から4分ほどで配膳されました。

丼は具材の彩りが華やかで綺麗な色味ですねぇ。
まずは麺を引き出して啜ってみますと、平打ちの太麺がたくましい歯触り。
水締めは常温水くらいかな、キンキンではありませんがサッパリと頂きやすい。
ゴマダレのクリーミーな味わいと醤油っ気が確りと平打麺に纏われていますよ。
麺量は中盛で300g、これくらいが具材含めてバランス良く楽しめるボリューム感かな。

具はブタ・大根・水菜・辛揚げ・刻み海苔・ガリマヨ・刻みニンニク。
ブタはゴロゴロとした塊が4個も入っててデフォでもボリューミー！
コッテリ甘いタレが絡んで食べ応えありますねぇ。
薄くスライスされた大根に水菜のシャキッと瑞々しさが丼を爽やかに彩っていますよ。

全体を良くまぜまぜして喰らっていきます。
刻みニンニクとガリマヨのパンチが利いてますねぇ、まろみあるゴマダレの纏い方もちょうど良い塩梅。
この冷やしに辛揚げは某店リスペクトかな（笑）
サクサクと軽快な食感にオイリーな辛味が冷やしの雰囲気にマッチしていますね。

ボリューム感を堪能しつつ、完食です。
初めて雷さんで限定を頂きましたが、この冷やしは中々完成度が高いですね。
こちらつけ麺や汁なしもあるので酷暑の中でも需要はありそう。
次回は冨田さんが紹介されていた未食のポン酢も試してみたいかな。
無限大の閉店は残念でしたが、良店が収まってくれて実に喜ばしい気持ちです♪

ご馳走様でした。