3周年おめでとうごいます！の巻

7月下旬の週末、先客14名、後客7名。

いばらきサウナ倶楽部のメンバーでのコアミガメの後にこちらへ。
サ飯はこちらだとゴリ押ししようと思ったら、スンナリでした。
1週間前に3周年記念を見逃したのは痛かったので…

少し待ち、案内されて店内へ。
各ラーメン雑誌でも評価されていて、間違いのないお店です。
まぜそばは未食ですが、やはり汁有りです。
背脂と生姜で＋50円はお得感があるので、ポチります。

店内はカウンター4席のテーブル22席であり、広々としています。
お冷、お箸、お絞りの置かれたテーブル席へご案内。
大箱なのに極め細やかなサービスですね。

少しして、続々と着ラー。
それではスープから。
背脂のコクに柔らかな塩気、鶏豚に節類、煮干しが現れて伸びていきます。
熟成された一体感と深みのあるスープは本当に美味！
美味しいよなぁ…
スープは3日間掛けて作るそうです。
1日目に丸鶏と豚骨、2日目に煮干しと節系、そして3日目にまた別の煮干しを投入して3段階で炊いているとか。
そうやって旨味を重ねることで、福雑かつ奥深い味わいになる訳ですね。

次に麺を。
麺は加水高げな中太ストレート麺。
スープの馴染みが良く、しなやかで繊細な歯切れのある麺。
製麺所では出逢えない、自家製麺ならではと思える麺です。
タピオカ粉も入っているとか。
流石、麺も秀でています。
麺量は体感160g程度。

具はチャーシュー、ほうれん草、メンマ、紫玉ネギ、海苔、おろし生姜です。
豚ロースチャーシューは肉の極め細やかで柔らか。
熟成された肉の旨味と味付けがマリッジしています。
大判なので、食べ応えもありますね。
ほうれん草は新鮮な野菜感が有ります。
メンマはコリコリで食感良好。
紫玉ネギは彩りも良く、煮干しと相性抜群。
海苔は麺に巻いてバクり。
おろし生姜は爽やかですが、統率の取れた味わいを崩しません。

あっという間に完食。
やっぱり、アイリーは美味しいです。
県北No.1ですし、個人的にはブロンズ以上です。
3周年、おめでとうございます。
ご馳走様でした。

【総評】
3日間掛けて仕込む絶品のスープに自慢の自家製麺！
少なくとも、県北No.1店に異論は出ないと思います。

【採点】
88点
（総合42、スープ10、麺9、具9、個性9、接客9、周年1）