GOTTAKU（あゆハーフラーメン）
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2025年7月オープン
「鮎ラーメン@二子玉川」出身ということで系列の「鮎ラーメン＋@虎ノ門ヒルズ」を除くと都内でも珍しい川魚を使用したラーメンを提供
麺メニューはあゆラーメン、夏季限定のあゆ冷やしつけ麺御膳の他トッピング類であゆハーフはあゆ半身
出身店の鮎ラーメンをいただいているが味の記憶がないのであゆハーフラーメンを注文

黄色く澄んだスープは鮎だけでなく鶏も使用していると思われるが見た目以上にしっかりとした塩味と出汁感
鮎自体の旨味なのか判別は難しいが一般的なラーメンの出汁とは異なった独特の風味があり炭火で焼いた香ばしさもアクセントになってつい飲み進めてしまう
味が崩れるかと思ったが卓上の山椒や一味、胡麻は良い味変アイテム

麺は細縮れでモソっとした食感
良い意味での素朴さがあってスープともマッチしている

鮎の半身は炭火で炙られ熱々で気にならない程度の小骨はあるが頭から尾まで食べれて噛むたびに旨味が広がり美味しい
その他のトッピングとしては鮎蓼とネギのみだが鮎をシンプルに楽しむという点では他は不要と感じる