7月20日(日)､午前10時56分頃に初訪問でオープン前外待ち先頭後から8人｡
　並んでいる間にお水を出して頂きありがとうございます😭｡
　午前11時25分､並んでから約29分ほどで先に注文を聞かれたのであゆハーフラーメン1100円を口頭にて注文(レジにて後会計､現金の他PayPay､せたPay､カードタッチ決済のVISA.MasterCardの決済可)｡
　午前11時30分､並んでから約34分ほどで定時にオープン｡
　店内はあゆのレリーフが飾られた白基調で和風の､今日現在厨房向きカウンター6席と手前に2人掛けテーブル席が1卓､3人掛けテーブル席が1卓ありお水は卓上のピッチャーにてセルフですが今日は出して頂きました(壁側にハンガー掛け､入って左側にお手洗いあり)｡
　今日はご主人さんと奥さん?含め男女店員さんの3人体制みたいです。
　卓上にはメニュー､お水ピッチャー､コップ､ケースに入った洗い箸と楊枝にヘアゴム､ティッシュが備えてあり調味料はペッパー､ゴマミル､一味唐辛子､粒山椒ミルがあります｡
　午前11時34分､着席してから約4分ほどで配膳されたそれは､
　香ばしく焼かれた鮎の半身が乗る鮎の出汁がじんわり効いた琥珀色の清湯塩スープにしっかり茹で上げられた喉越しの良い中細縮れ麺が旨し😆😆😆
　具は炭火で焼かれた琵琶湖産鮎の半身と白髪ネギ等です｡
　今日も美味しく完食､完飲｡ご馳走様でした｡
　次回は夏季限定のあゆ冷やしつけ麺御膳を頂きにまた伺います☺️｡
　先ずはオープンおめでとうございます㊗️🎊🎉｡