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83点
羊肉の冷たい麻辣湯麺【限定】[冷やし中華/醤油]
食堂 七彩（東京都中野区）雨垂 伊砂

「羊肉の冷たい麻辣湯麺【限定】」@食堂 七彩の写真食べたことの無い味を求めて！

冷やしを探していたら気になるものがコチラに！
冷たくて辛い麺というと大体が冷やし担々麺かと思います、そんな中で明らかに他とは様子の違うコチラの「羊肉の冷たい麻辣湯麺」が気になり来ました。
いつの間にかQRコード注文になったんですね、これからはこういうのもっと増えるんだろなぁ。
と思っていたら出来上がり、真っ赤…いや紅蓮のスープは見るからに辛そう。

いただきます。
スープは思ったよりは辛くなく、スパイスの香りがグッと引き立つ作り。
甘味は抑えていて、一口目の感想はなかなかしょっぱいなと感じました。
五香粉等使用との事でしたが、かなり複雑でいろんな香りが入り乱れてどっかアジアの国の郷土料理なんじゃないのってくらい本格的異国な雰囲気。
出汁も入ってるのでしょうけど、正直ほぼ感じられずしょっぱさと辛さと香りがメイン。

麺は稲庭中華麺、冷麦にも似たムキュッとしたなめからなコシからも中国の麺が連想されスープとビッタシ合ってます。

具は、羊チャーシュー・きくらげ・トマト・茄子・胡瓜・パクチー。
何より羊チャーシューがバチクソ美味い！
冷製なので肉は冷えてるんですが、噛んで口の中でとろけだす脂の甘味と香りがたまらないしスープの味との相性が抜群過ぎる。
野菜類も同じくスープとの対比の甘味が映えるという構成。

汁麺だけど、このしょっぱ辛いスープは単体で味わうより口水鶏みたいにつけダレとしての味わいがベストな気がします。
完食しスープは少しだけ飲み味わい終了、食べ終わると汗がどんどん出てくる(笑)
体は涼しくなってる筈なのに吹き出す汗、確実に香辛料の効果テキメン。
他では食べられない基調な味をありがとうございました、壁には羊ブラックとか気になるメニューがあったのでまた来たいと思います。
御馳走様でした。

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投稿（更新） | コメント (14) | このお店へのレビュー： 17件

コメント

こんにちは。
オリジナリティあって面白い一杯ですね。
稲庭中華麺も冷やしだとコシが強そう。
香辛料をかなりの種類使われてるんでしょうか。
コレは気になるなぁ。

ノブ（卒業） | 2025年8月9日 15:46

こんにちは！

此方って常にクォリティの高い魅力的な麺を出していますよね～！
自分もず～～っとＢＭしてるんですが未だに訪問出来てない店の１軒です。

４門 | 2025年8月9日 16:15

五香粉はいいですね！
ワタシは台湾旅行をして以来、アッチ系のスパイスが大好きです。
そして羊肉のチャーシューとな！
羊はジンギスカンでしか食ったことないです。
｢バチクソ美味い｣なんて、1回言ってみたい😆‪‪💞❗

あたと_13号 | 2025年8月9日 18:47

食べたことの無い。羊肉の冷たい麻辣湯麺ですと？
高級中華料理屋さんとかででてきそうなメニュー、羊チャーシューにスパイスに
完全になんか中国上の方、モンゴル近くにありそうな麺です。
こんなの食べたことないし、食べられる機会も少なそう、さすが七彩さん

スージーのなのなQ | 2025年8月10日 19:13

羊チャーシューなんて珍しいですね！
脂が癖のある原因と聞いた事がありましたが、それなメリットなら良い品質のを使用されてるんでしょうね。
良い限定ですね、読んでたらお腹が減りました笑

ダイエットマン | 2025年8月11日 11:59

今年の七彩は、インパクトある冷やしなんですね！
近年、稲庭中華そば派になってましたが、
これは機会があれば試してみたいです

とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2025年8月11日 18:43

ノブさん、コメントありがとうございます！
多分香辛料は数種色々使ってると思います♪

雨垂 伊砂 | 2025年8月14日 10:04

4門さん、コメントありがとうございます！
そちらからは遠いですもんね、来られたら来てみて下さい！

雨垂 伊砂 | 2025年8月14日 10:05

あたとさん、コメントありがとうございます！
今私の活動範囲内には羊を扱うラーメン屋さんが2軒もあってとても楽しめてます、羊はクセあるけど好きなんです♪

雨垂 伊砂 | 2025年8月14日 10:07

スージーさん、コメントありがとうございます！
ウズベキスタンとか、ソッチ系の感じありますよね。
羊✕しょっぱ辛な感じ。

雨垂 伊砂 | 2025年8月14日 10:08

ダイエットマンさん、コメントありがとうございます！
そうですね、脂は悪く言うとオッサンの皮脂みたいな香りかもしれません。
そういう捉え方したら嫌いになりそうなんですけど、パクチーもカメムシと言われますしね。
まぁそのクセがハマるかハマらないか、ですね。

雨垂 伊砂 | 2025年8月14日 10:10

とまそんさん、コメントありがとうございます！
相変わらず稲庭の冷やしもやってますけど、店長さん？入れ替わってから限定とか多くて(笑)
何が限定で何が通常か分からんくらいです。
しかもQRコード注文になったんで、券売機を撮って家で眺めるとかも出来なくなりましたから余計に全体像がわかりません！

雨垂 伊砂 | 2025年8月14日 10:13

冷製だと、出汁の香りが立ちませんからね。スパイス入ってたとあれば、尚更と思います。
しかし、そのスパイスが素晴らしいです。これも冷製だと左程香りが立たないものですが、しっかり香ったと言う事は、提供前（開店前）に乾煎りなどで香りを立てているとか、そもそも大量に入れているとか、工夫が感じられます。
汗だくになられたとあれば、量かなあ。なかなか無い味だったのではないでしょうか。

Dr.KOTO | 2025年8月14日 16:56

KOTOさん、コメントありがとうございます！
コチラは担々麺の胡麻も煎るところからやってるみたいですから、多分手間も量もやってると思います。
方向性は違えど、卍力さんのスパイスラーメンと同じくらいスパイスを感じましたよ♪

雨垂 伊砂 | 2025年8月15日 12:56