2025-147杯目(7月13杯目)
🍜⭐森の冷やしつけ麺
🏠らーめん森や
🗾神奈川県横浜市栄区長沼町339
🏢二本松ハイツ 105
🚉本郷台駅🚶25分
💤火 Tuesday
📢営業情報告知 X
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2025/7 平日夜 1ヶ月ぶり 訪問44回目 49杯目

1920頃訪問し待ち無く入店
カウンター奥側に着席

飲食リスト
・蒸しクリガニ
・スライスオニオンとワカメのポン酢あえ
・えりも短角牛のハツ
・ホタルイカと小海老の煮干し
・まめあじのからあげ
・森の冷やしつけ麺・大盛
・やまつ辻田さんの実生柚子と国産たかのつめで作られた柚子胡椒と朝倉粉山椒をご用意致しました。
・レモンサワー
・しずく媛✕伊予賀儀屋/成龍から清涼を。(愛媛県西条市)
・開運 純米 涼々(静岡県掛川市)
・旦(だん) 夏純米吟醸(山梨県大月市)
・清酒 ”神雷“ 夏 生酛純米酒(広島県神石高原町)
＜合計￥6920＞

横浜市栄区のらーめん森やさんにて夜もり♪
今週は尿酸値下げ薬を忘れて来てしまったのでビール封印
レモンサワーで一人乾杯ぐびー♪🥂
魚介メニュー充実する一方で『儲からん』と嘆かれてます😅我らは大満足😆
そんな魚介、とうとうカニが登場😮
常連のアガちゃんさんが最後の一つを『僕はまた食べれるからどうぞ』と譲って下さった、いつもほんますいません🙇‍♀
そんなカニは、食べ方下手くそで悪戦苦闘、アガちゃんさんにおすそ分けしつつ食べ方のコツを伝授いただき、林店主に『まだ食べてんの？コ・ス・パ良すぎ！』などと突っ込まれつつなんとか堪能😆
メニューにあったのは“えりも短角牛のレバー”だったが、レバーではなくハツがありプラス50円とのおとでそれオーダー
ハツってレバーより高いんや
これがゴリゴリでもはや肉やん！な食べ応えでめちゃくちゃ旨い😍
まめあじも以前いただいた間違いない逸品
日本酒はこの日も好みの芳醇系オンパレード
いつもよくこんな色々揃えてはるもんや😍

⭐森の冷やしつけ麺を大盛・『やまつ辻田さんの実生柚子と国産たかのつめで作られた柚子胡椒と朝倉粉山椒をご用意致しました。』増し

昆布水に浸る十勝産はるゆたか麺は約1.5x2mm断面のストレート中細麺
芳醇過ぎる小麦感で、添えられる山塩小僧をかけての賞味も格別
冷製のつけ汁は、出汁+森や特有の風味ある酸味
そこに甘ウマトマトとハーブ、胡麻が浮かぶ
もう風味が！
啜り・咀嚼・飲みこみ・風味バックラッシュの一啜り過程で目まぐるしく変わる風味に酔いしれる😍
昆布水が徐々に加わり鮮烈な刺さる酸味主体から、出汁の奥行が徐々に広がりゆく
途中でやまつ辻田さんの柚子胡椒、朝倉粉山椒をそれぞれ投入すると風味にパンチをパルスで乗せる形で鮮烈な味変
つけ汁上には、鶏チャーシュー、ズッキーニ、ブラウンマッシュ、胡瓜、ミニトマト
正に森やの技の結晶✨
他にない形の昆布水つけ麺❣️